kaynama sıvı halden gaz hale geçiş, Fizik ve Kimya disiplinlerinin ilgisini çeken endotermik bir fiziksel fenomendir. Kaynama örneği kaynar sudur.
Ö Kaynama noktası belirli sıvıların kaynamaya başladığı sıcaklıktır. Saf sıvıların kaynama noktaları bilinmektedir. Örneğin, deniz seviyesinde saf suyun kaynama noktası 100 santigrat derece ve 212 derece Fahrenhayt'tır.
Kaynama ayrıca fermantasyon işlemi sırasında gaz oluşumudur.
Mecazi anlamda, kabarma kelimesi aynı zamanda bir kafa karışıklığının veya büyük bir coşkunun başlangıcına da tekabül eder.
Örneğin: "Gösteri, şiddet içeren bir eylem herkesi kaynayana kadar barışçıl bir şekilde devam ediyordu". Daha olumlu anlamda, "dans pisti kaynamaya başladı" gibi, "yerde kaynıyordu" gibi kaynatma ile değiştirilebilir.
Ebullition kelimesinin eş anlamlıları arasında kaynama, mayalanma, efervesans, huzursuzluk, öfori ve ajitasyon kelimeleri vardır.
Kaynatma, Buharlaşma ve Isıtma
Kaynama, Buharlaşma ve Isıtma, fiziksel durumdan gaz haline geçiş olan üç buharlaşma sürecidir.
bu kaynamak hızlı hal değişimidir ve sıvının yüzeyinde küçük kabarcıkların oluşmasıyla kendini gösterir.
bu ısıtma üç sürecin en hızlı geçişidir. Bir örnek, bir damla su, sıcak bir plaka gibi sıcak bir metal yüzeye dokunduğunda verilebilir.
bu buharlaşma süreçlerin en yavaşıdır ve yavaş yavaş gaz haline dönüşen su moleküllerine etki eden sabit basınçla gerçekleşir. Kaynama noktasından daha düşük sıcaklıklarda oluşur.
anlamlarını öğrenin buharlaşma, buharlaşma ve Isıtma.
zaten yoğunlaşma Bu, buharlaşmanın aksine fiziksel durum değişikliği sürecinde soğutulmuş buharın sıvıya dönüşmesidir. Örneğin, soğuk bir kabın etrafında su damlacıkları oluştuğunda.
kaynama ve erime
Kaynama, sıvı halden gaz hale geçerken, füzyon katı halden sıvı hale geçer. Örneğin su, buzdan sıvıya geçtiğinde erimiş hale geçer.
Ö füzyon noktası suyun sıcaklığı 0 santigrat derecedir.
Füzyonun tersi, katılaşmayani maddenin sıvı halden katı hale geçmesidir.
Süt Kaynama Noktası
Süt saf bir sıvı değildir, dolayısıyla ideal bir kaynama noktasına sahip değildir. Ancak kaynama işlemi, çoğunlukla sudan oluştuğu için 100 santigrat derece civarındadır.
Sütün içerdiği yağ ve bazı proteinler, 60 derecenin üzerine çıktığında krema denilen ince bir tabaka oluşturur. Bu krem, kaynayan suyun oluşturduğu buhar kabarcıklarının sıvının yüzeyinden dışarı çıkmasını engelleyerek kabın kenarına kadar genişlemesini sağlayarak sütün dökülmesine neden olur.
