Tüketiciler, çoğunlukla alkolsüz içecekler, meyve suları ve çikolatalı içecekler gibi içecekleri içeren kontamine gıdaların çok sayıda haberinden korkuyor. Ve bu aslında endişe verici bir şey çünkü çeşitli istatistikler bize yemek yemenin riskli bir iş olabileceğini gösteriyor.
Örneğin, hakkında 130 milyon DSÖ Avrupa Bölgesi'nde (Dünya Sağlık Örgütü) yaşayan insanların her yıl gıda kaynaklı hastalıklardan etkilenmektedir. Ayrıca WHO'ya göre, 1998'de yaklaşık olarak 2,2 milyon insanların, varlık 1.8 milyon çocuk, dünya çapında ishal hastalıklarından öldü.
Ayrıca bu sorun, büyük gıda ve içecek üreticileri için ekonomik anlamda da büyük bir kaybı temsil etmektedir. Satış sayısını azaltan olumsuz bir reklam, büyük miktarlarda zararlar ödemek zorunda kalabilir ve bunu yaparken çok para kaybetmek zorunda kalabilir. hatırlamak ("Geri arama" anlamına gelen İngilizce sözcük, üretici tarafından yapılan bir partinin veya tüm ürün serisinin iadesi talebini belirtmek için kullanılır).
Gıdalarımızı daha güvenli hale getirmek için yeni alternatiflerin görünürde olmasına şaşmamalı. Bunlardan biri tarafından aday gösterildi
Braskem, gıda endüstrisi ambalajlarında kullanılan plastikler de dahil olmak üzere çok çeşitli sektörler için kimyasal ve petrokimya ürünleri üreten bir şirket.
Braskem Petrokimya Görüntüsü[1]
Braskem'in polimerler için inovasyon direktörü Patrick Teyssonneyre, şirketin bir teknoloji geliştirmeye yatırım yapmayı planladığını duyurdu. Sıcaklık, pH ve mikroorganizmalardaki değişiklikler gibi faktörlere duyarlı sensörlere sahip, gıdanın kontamine olup olmadığını gösterebilen “akıllı” ambalaj.
Dört yıl içinde bu paketin biteceğine inanıyorlar. Ancak başlangıçta tüm ürün türleri için değil, belirli gıdalar için kullanılacak ve daha sonra başkaları için geliştirilecektir.
Akıllı paketleme, renk değiştiren bir reçine içerecek
Ambalaj, rengini değiştirecek bir reçine içerecektir. oksijen seviyeleri ve sıcaklık ile reaksiyona girdiğinde, herhangi bir sızıntı olup olmadığını, ambalajın herhangi bir ihlalini, eğer varsa ürün uygun sıcaklıkta değildir, bu da bozulmasına neden olur ve gıdanın bozulup bozulmadığını veya gıdanın bozulup bozulmadığını gösterir. kirlenmiş.
Bu teknolojik yenilik, üretici firmalar tüm ürünleri denetleyemedikleri için büyük avantajları temsil edecektir. gıdanın geçtiği yollar, örneğin tedarikçilerin bu ürünleri nasıl paketledikleri ve bunların Ulaşım.
Gıda ürünlerinin üretimi ve nakliyesi[2]
Ambalaj üzerindeki renk değişikliği, üretim sürecinde, nakliyede, tedarikçide (süpermarketler gibi) veya tüketicinin kendi evinde olsun, sorunun nerede olduğunu gösterecektir. Şimdi bu teknolojinin nasıl gelişeceği ve önümüzdeki yıllarda neyin gerçeğe dönüşeceği görülmeye devam ediyor.
* Editoryal resim kredisi:
[1] Yazar: Braskem Brezilya/ Kaynak: Wikimedia Commons;
[2] Sol resim: Yazar: Robert Kneschke/ Kaynak: Shutterstock.com.
Jennifer Foğaça tarafından
Kimya mezunu
Kaynak: Brezilya Okulu - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/embalagem-que-alerta-se-alimento-esta-contaminado.htm