Tvål och tvättmedel kemi. Tvålens och tvättmedlets prestanda

Vatten i sig kan inte ta bort fett från materialet. Det här är för att Devattnet är polärt, som visas på bilden nedan, på grund av skillnaden i elektronegativitet som finns mellan väteatomerna i deras molekyler. Å andra sidan, fettet är opolärt och därför löser vatten inte upp fett.

Dessutom har vatten något som kallas ytlig spänning. Du kan förstå detta bättre i texten. Ytspänning av vatten, men i grunden är det en slags elastisk film eller ett membran som bildas på vattenytan, vilket förhindrar att det tränger igenom tyger och andra material för att avlägsna smuts. Vattenmolekyler lockar varandra i alla riktningar igenom vätebindningar, men ytmolekyler interagerar bara med molekyler på sidan och under, vilket skapar en skillnad i sammanhållningskrafter, vilket får ytmolekylerna att dra ihop sig och bilda denna ytspänning.

Det är där tvålar och tvättmedel kommer in (från latin avgifta = clear), som också kallas ytaktiva medel, eftersom de har förmågan att minska vattens ytspänning och dessutom interagera med både vatten och fett. Hur händer detta?

Tvålar och tvättmedel har fettsyrasalter, som är långa molekyler bildade av a icke-polär del (vad är hydrofob – hydro = vatten; phobes = aversion) och a polär ände (hydrofil – hydro = vatten; phyla = vän). Nedan har vi en typisk tvålstruktur:

Sluta inte nu... Det finns mer efter reklam;)

I allmänhet är tvättmedel salter av långkedjiga sulfonsyror:

Således interagerar den icke-polära delen av dessa molekyler i tvålar och tvättmedel med fettet, medan den polära änden samverkar med vatten och grupperar sig i små kulor, ringde från miceller, där de hydrofila delarna är vända mot micellens utsida i kontakt med vattenmolekylerna, och fett förblir på insidan, i kontakt med den icke-polära eller hydrofoba delen, en process som liknar den som visas i bilden a Följ:

På detta sätt fastnar den oljiga smutsen i mitten av micellerna och kan avlägsnas. En annan punkt är att rengöringsmedel och tvålar har förmågan att sänka vattens ytspänning, eftersom minska interaktioner mellan dess molekyler, vilket gör det lättare för det att tränga igenom olika material för att avlägsna smuts.

Av Jennifer Fogaça
Examen i kemi

Vill du hänvisa till texten i ett skola eller akademiskt arbete? Se:

FOGAÇA, Jennifer Rocha Vargas. "Kemi av tvålar och tvättmedel"; Brasilien skola. Tillgänglig i: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/quimica-dos-saboes-detergentes.htm. Åtkomst den 28 juni 2021.

Tvättmedel och föroreningar

Rengöringsmedel och föroreningar, tvålrester sönderdelas av mikroorganismer i vatten från floder, biologiskt nedbrytbara, rengöringsmedel, skumskikt som förhindrar att syrgas tränger in i vattnet, kedjor grenad.