Vid städning är det i många situationer möjligt att använda vinäger för att eliminera dålig lukt. Men slutar det med alla möjliga obehagliga lukter? I vilka situationer kan den användas?
För att förstå hur vinäger eliminerar dålig lukt måste vi först förstå vad som utgör dessa lukter. Lukten som orsakar oss en obehaglig känsla består av molekyler som har flera organiska funktioner. Se några exempel:
* karboxylsyror: har 1 till 3 kol och har en stark till irriterande lukt; syror med 4 till 10 kol har en extremt obehaglig lukt med harsk och skarp lukt. Några exempel är:
* svavelföreningar eller tioföreningar: Flera svavelinnehållande föreningar är "stinkande". De härrör vanligtvis från vätesulfidgas, H2S, som är ansvarig för den ruttna ägglukten.
Många svavelföreningar, särskilt från tiolgruppen, även kallad merkaptaner, tillsätts till kokgas eftersom de har en extremt obehaglig lukt och lätt kan upptäckas av konsumenten även i låg utsträckning koncentrationer. Denna varning minskar risken för olyckor. Bland de använda tiolerna är vanligtvis etantiol, butan-1-tiol och 1,1-dimetyletantiol som visas nedan:
Utöver dessa har vi också metantiol (CH3 ─ S ─ H), som anses vara komposten med en av de värsta dofterna i världen.
* Aromatiska kväveföreningar:
För att ge dig en idé, skatole (C9H9N) det är en aromatisk amin ansvarig för lukten av avföring.
Aminer finns också i obehaglig lukt eftersom många av dem produceras i nedbrytning av levande saker. Den obehagliga lukten som kännetecknar ruttna fiskar, till exempel, beror på trimetylamin och även på pyridin (aromatisk amin):
Trimetylamin och pyridin är ansvariga för lukten av ruttna fiskar
Låt oss nu prata om vinäger. Den består av en vattenlösning av cirka 4 volymprocent Ättiksyra. Denna organiska förening, som också kallas etansyra, tillhör karboxylsyrafamiljen och dess struktur visas nedan:
Strukturformel av etansyra eller ättiksyra
För att vinägerna ska eliminera dålig lukt är det nödvändigt att a neutraliseringsreaktion, där ämnen som inte har dålig lukt produceras. eftersom alla neutraliseringsreaktion inträffar mellan en syra och en bas, vinäger, som är en syra, eliminerar effektivt bara basisk lukt.
De nämnda kväveföreningarna är alkaliska, det vill säga de har en baskaraktär (pH> 7). Enligt Lewis-syrabas-teorin är en bas vilken kemisk art som helst som kan erbjuda ett par elektroner. Men enligt Bronsted-Lowry-teorin är bas varje kemisk art som kan ta emot en proton (H+).
Sluta inte nu... Det finns mer efter reklam;)
Således fungerar kväveföreningar, såsom aromatiska aminer, som baser eftersom kväve har ett par elektroner som det kan leverera till en annan kemisk art eller så kan den ta emot en proton (H+).
Vinäger kan sedan användas för att eliminera fisklukten, eftersom följande reaktion inträffar mellan ättiksyra och pyridin:
Observera att pyridinen fungerade som en bas, eftersom den fick en proton från ättiksyra från vinäger, bildade joner som ökade dess löslighet i vatten och eliminerade den ruttna fiskens lukt.
Så i vardagen kan du tvätta händerna med vinäger och sedan med vatten för att avsluta fisk luktar som förblir i händerna. Detta kan också göras för att avsluta lukt av fet fett och med det harsk lukt och smak av kyckling.
Vinäger fungerar också på ett liknande sätt för att bli av med smaklös lukt på kläder. Du kan suga kläderna i en skål med vatten och ättika.
En annan tillämpning av ättika är att eliminera lukt av urin och avföring av hundar och katter. När du har tagit bort dessa rester kan du torka av området med en trasa som blötläggs i en lösning som består av 2/3 varmt vatten och 1/3 ättika. Slutligen applicera en del av den rena produkten över området och låt den torka naturligt.
Men enligt de reaktioner som ses, vinäger är inte effektivt för att eliminera till exempel lukten av svett (bromhidros), för som sagt, denna obehagliga lukt beror på karboxylsyror.
Svett utsöndras av våra ekriska och apokrina körtlar, som i grunden består av vatten (99%), natriumklorid, karboxylsyror med låg molär massa, karbamid, salter av järn, kalium, ammonium, mjölksyra, proteiner och andra komponenter.
Det elimineras sedan av svettkörtlarna, initialt utan någon obehaglig lukt. Men i vår hud finns det bakterier som metaboliserar svettämnen och producerar några illaluktande föreningar såsom smörsyra, kapronsyra och andra associerade med aminer och merkaptaner.
Så för att bli av med lukten från underarmarna rekommenderas det mer att använda en basisk substans som mjölk av magnesia (magnesiumhydroxidlösning, Mg (OH))2), vilket gör miljön grundläggande och orsakar bakteriedöd och följaktligen sönderdelning av organiska ämnen som elimineras i svett. De flesta deodoranter fungerar till och med eftersom de har en aktiv komponent som hämmar tillväxten av bakterier, såsom triklosan.
Av Jennifer Fogaça
Examen i kemi
