kalorimat är ett uttryck som orsakar rädsla hos många människor. Denna känsla är direkt relaterad till det faktum att kaloririka livsmedel anses vara skurkarna i vilken kost som helst. Men är dessa livsmedel verkligen så farliga? Är de verkligen ansvariga för viktökning? För att svara på dessa frågor är det viktigt att vi förstår vad en kalori är och vad de berömda kaloririka livsmedlen är.
Läs mer: Matpyramid - vad är det för och brasiliansk version
Vad är en kalori?
Kalori är den mängd värme som behövs för att höja temperaturen på 1 g Vatten. Kilocalorie är i sin tur mängden värme som behövs för att höja temperaturen på 1 kilo vatten med 1 ºC. motsvarar 1000 kalorier. På livsmedelsförpackningar är kalorierna som nämns där faktiskt kilokalorier, och termen kalori används i detta fall för att hänvisa till producerad energi per given näringsämne, när det metaboliseras av kroppen.
På proteiner och den kolhydrateransvarar för att generera, för varje gram, från 4 kcal till 5 kcal energi, medan
fett generera 9 kcal. Dessa tre makronäringsämnen är därför huvudleverantörerna av kalorier. Det är värt att notera att vattnet, vitaminer och den Mineral salt, trots att de inte tillhandahåller energi, är grundläggande för Människokropp, utför viktiga funktioner för vår överlevnad.Vad är tom kalori?
Tom kalori är termen som används för att hänvisa till ämnen som ger energi men saknar andra näringsämnen. Detta är exempelvis fallet med alkohol och läsk.
Gör kalorier dig fet?
Kroppen hos en genomsnittlig person, som väger cirka 75 kg, använder en matkalori (1 kcal) per minut vid vila. Vi har därför ett dagligt behov av 1440 kcal för att våra kroppar ska fungera ordentligt. Ju fler aktiviteter vi gör, desto mer energi behöver vi.
Sluta inte nu... Det finns mer efter reklam;)
När vi förser vår kropp med mer kalorier än den behöver, lagras det som fett. Enligt Food Guide for the Brazilian Population - Promoting Healthy Eating, av hälsovårdsministeriet betyder detta att om personen inte äter mindre mat eller ökar fysisk aktivitet, kommer att gå upp i vikt, främst på grund av ansamling av fett, vilket kan leda till övervikt eller fetma, om denna obalans bibehålls under lång tid.
Därför bidrar en lägre konsumtion av kaloririka livsmedel till att minska den totala kalorin i kosten och därmed förhindra viktökning.
Det är dock viktigt att betona att viktminskning samt viktminskning involverar en serie faktorer som går långt utöver det enkla kaloriantal. Detta beror på att våra kroppar metaboliserar varje mat olika.
En annan viktig punkt som bör belysas är det faktum att det är mycket viktigare att vara bekymrad över vad du äter än med mängden kalorier som intas. Om du vill gå djupare in i ämnet för detta ämne, läs: kalorier.
Nutritionists är de bästa yrkesverksamma att skapa en matplan. Dessa proffs kan analysera en mat långt utöver dess kalorier, vilket hjälper oss att göra smarta val när det gäller äta nyttigt. |
Vad är kaloririka livsmedel?
Du kalorimat är de som har mycket kalorier. Även om energitäta livsmedel är associerade med stora mängder fett och socker, finns det också ett samband mellan dem och mängden vatten.
Livsmedel med en stor mängd vatten har lägre energitäthet, medan de som har låg mängd vatten har hög energitäthet. Vi kan lätt se detta när vi analyserar frukter, grönsaker och grönsaker, som i allmänhet har en stor mängd vatten och en lägre energitäthet. Oljor, smör, mjöl och sockerhar i sin tur hög energitäthet och låg mängd vatten.
Exempel på kaloririka livsmedel
Bland de mest kända kaloririka livsmedlen kan vi nämna livsmedel rik på fetter och sockerarter, såsom drycker. godis (läsk och industriell juice), stekning, pizza, hamburgare, korv, fyllda kex, pommes frites, bacon, mellan andra.
Läs också: Skakningar och risken för dieter
Kost och lätt mat
Många tror att diet och lätta livsmedel refererar till sockerfria respektive fettfria livsmedel. Detta är dock inte sant. Enligt Anvisa, diet det är ett uttryck används för specialmat, som näringsbegränsade dieter, viktkontroll och kontrollerat sockerintag. En sockerfri choklad är till exempel lämplig för människor diabetiker, och för honom kan du använda termen diet.
Det är värt att notera att de flesta dietprodukter är sockerfria, men det är inte alltid sant, och näringsämnet som tas bort kan ha varit ett annat. termen ljus, fortfarande enligt Anvisa, hänvisar till mat som kan ha en minskning av energivärdet, sockerarter, totalt fett, mättat fett, kolesterol och natrium. Detta livsmedel måste ha en minskning med 25% av något näringsämne jämfört med den ursprungliga produkten.
Kost och lätta produkter, därför, har inte en definierad näringskomposition, är viktigt för att analysera produktetiketten innan du köper den. Som nämnts kan en dietchoklad inte innehålla socker, men den kan ha en högre mängd fett, så den kan ha en liknande mängd kalorier som vanlig choklad. Således, om du kommer till den och tror att det är en mindre kalorimat, kommer du att helt fel (a).
Av Vanessa Sardinha dos Santos
Biologilärare
