O kolesterol det är en olöslig lipid, som i överskott är ansvarig för vissa hjärt-kärlsjukdomar. Denna lipid spelar viktiga roller i vår kropp, som att tillverka D-vitamin, producera könshormoner och delta i celltillväxt och regenerering. ”Vi kan inte leva utan kolesterol”, förklarar Raul D. Santos, kardiolog vid Center for Prevention Medicine på Hospital Israelita Albert Einstein (HIAE) och docent vid UPS Medicinska fakulteten.
Det finns två typer av kolesterol: bra kolesterol och dåligt kolesterol.
Bra kolesterol kallas även HDL (lipoproteiner med hög densitet - Lipoproteiner med hög densitet)det är bra för kroppen och skyddar det, eftersom det samlar upp allt dåligt kolesterol som deponeras i blodkärlen och elimineras senare av levern.
Dåligt kolesterol, även kallat LDL (Low Density Lipoproteins - Lipoproteiner med låg densitet), deponeras på artärernas väggar, vilket gör dem smalare, vilket försvårar passage av blod och kan leda till igensättning av artären. Kolesterol är förknippat med övervikt, dålig kost, diabetes, högt blodtryck och rökning.
Enligt professor Raul är genetik den avgörande faktorn för förekomsten av överskott av kolesterol. En person kan ha en fettrik kost och deras LDL-nivå kan vara låg, eftersom levern kan eliminera överskott av kolesterol korrekt. Å andra sidan kan personer som har en balanserad kost ha en hög LDL-nivå, eftersom levern inte kan utsöndra fett bra. Av denna anledning är det fel att säga att endast överviktiga har högt kolesterol.
Både HDL och LDL är en del av vår kropp och 70% av det goda kolesterolet syntetiseras, medan 30% förvärvas i mat. Det finns livsmedel som, förutom att bekämpa dåligt kolesterol, också ökar nivån av gott kolesterol i blodet, eftersom de är allierade av människor som lider av överskott av LDL.
Sluta inte nu... Det finns mer efter reklam;)
Konsumtionen av lösliga fibrer som finns i kli havre, bönor, ärtor, citrusfrukter och äpplen sänker nivån av LDL i blodet.
jordgubbe och körsbär bekämpa fria radikaler, vilket får hjärt-kärlsystemet att fungera bättre.
konsumtionen av röd druva, äpple och broccoli hjälper till att öka det goda kolesterolet genom att innehålla en stor mängd quercetin, en flavonoid som finns i stor utsträckning i växtriket, med antioxidant- och fria radikaler.
Lila och röda frukter de har antocyaniner, ett ämne med antioxidantverkan och ett viktigt bidrag till cirkulationssystemet.
DE aubergineeftersom det har högt fiberinnehåll hjälper det till att minska fettet som cirkulerar i blodet. Den är rik på flavonoider och antioxidanter, ämnen som hindrar bildandet av feta plack på artärväggarna.
O olivolja och avokado har enomättat fett, mycket fördelaktigt för hjärtat, förutom att öka nivån av gott kolesterol och minska nivån av dåligt kolesterol.
Sardiner, lax och tonfisk är livsmedel som är rika på omega -3, som hämmar bildningen av blodplättar och blodproppar, vilket förhindrar hjärt-kärlsjukdomar. Dessutom möjliggör konsumtionen av kolesterol och triglycerider.
Det bästa sättet att bekämpa dåligt kolesterol är att hålla sunt förnuft vid måltiderna, undvika konsumtion av mättat fett. och transfetter, föredrar vegetabiliska oljor för matlagning och undvik konsumtion av rött kött, särskilt kött oljig.
Paula Louredo
Examen i biologi
Vill du hänvisa till texten i en skola eller ett akademiskt arbete? Se:
MORAES, Paula Louredo. "Livsmedel som bekämpar dåligt kolesterol"; Brasilien skola. Tillgänglig i: https://brasilescola.uol.com.br/saude/alimentos-que-combatem-colesterol-ruim.htm. Åtkomst den 27 juni 2021.