För att förstå varför när vi bränner trä smälter det inte, låt oss först komma ihåg vad ett smält ämne är, det vill säga det är i flytande tillstånd.
Skillnaden mellan fasta, flytande och gasformiga tillstånd är bara i partiklarnas aggregeringstillstånd. I de tre tillstånden består substansen av samma partiklar, men det finns mer eller mindre utrymme mellan dem.
I fast tillstånd är partiklarna närmare varandra utan mycket rörelsefrihet. I flytande tillstånd har partiklar mer frihet och kan röra sig.
Det visar sig att mycket av virket (50%) är tillverkat av cellulosa, som faktiskt är en polymer. En polymer bildas genom förening av flera molekyler, kallade monomerer. När det gäller cellulosa bildas den genom förening av hundratals β-glukosmolekyler, som visas nedan. Cellulosa har sedan formeln (C6H10O5)Nej och når molekylmassor i storleksordningen 400 000 u.
Eftersom de är enorma molekyler kan dessa polymerer som utgör trä inte röra sig lätt. Observera också att β-glukosmolekylerna som utgör cellulosa har hydroxylgrupper (─ OH). Dessa grupper binder väte till varandra, vilket är den mest intensiva typen av intermolekylär kraft, vilket håller polymeren tätt ihop.
Vätebindningar mellan molekyler som utgör cellulosapolymeren *
Således, för att bryta dessa bindningar, skulle vi behöva lägga så mycket energi i systemet att träet sönderdelas redan innan det smälter och sedan inte längre är trä.
Således, vid bränning, genomgår trä en kemisk reaktion, vilket är mer än en enkel förändring i fysiskt tillstånd. Molekylerna bryts ner och rekombineras med syret som finns i luften och bildar sedan nya ämnen, såsom kolgas och vatten.
* Källa och författare till bilden: laghi.l.
Av Jennifer Fogaça
Examen i kemi
Källa: Brazil School - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/por-que-madeira-nao-derrete.htm