Kemi har gjort upptäckter genom åren som har bidragit kraftigt till ökningen av jordbruksproduktionen. Ett exempel är upptäckten av syntesen av ammoniak, vilket ledde till produktion av kvävehaltiga kemiska gödningsmedel. För att lära dig mer om användningen av gödselmedel i grödor och grödor kan du läsa texten ”Organiska och oorganiska gödselmedel”.
All denna kemiska utveckling garanterade möjligheten att producera tillräckligt med mat för hela jordens befolkning. Ändå är ett problem som fortfarande kvarstår hunger.
Detta beror främst på den ojämna inkomstfördelningen. Som du kan se på bilderna nedan slösas den producerade maten på vissa ställen och kastas i soporna. i andra, såsom Afrika, finns det hunger och elände.
Social ojämlikhet: bortkastade grönsaker och barn som förstår händerna i flyktinglägret Dadaab, Somalia, den 15 augusti 2011*
Detta avfall är också en följd av typen av transport, lagring och försäljning. Dessutom har utvecklingsmodellen antagits i de flesta länder, den så kallade
"konsumentsamhälle", det driver industrier och fabriker att ta ut den maximala mängden resurser från planeten för att samla rikedom och tillfredsställa överdriven konsumentism.De antagna jordbruksmodellerna gynnar också några över många, och även på landsbygden, där mat bör produceras, lever många människor under fattigdomsgränsen och tjänar mindre än en dollar a morgon.
Det här är för att nationell och internationell politik gynnar en jordbruksmodell med hög specialisering, mindre mångfald och större användning av kemiska produkter. Odling ges företräde intensiv monokulturer, med överdriven användning av gödningsmedel och bekämpningsmedel som slutligen förorenar mark och vatten och orsakar allvarliga förändringar i ekosystemet och i befolkningens hälsa. I texten "Vattenförorening från jordbruksavfall”Ger mer information om hur denna typ av föroreningar uppstår.
Dessutom ger monokultur ett annat problem, det är ofta nödvändigt att bränna grödor som släpper ut stora mängder växthusgaser.
Dessa två problem: fattigdom och miljöförstöring, är centrala teman för Rio +20, a FN: s konferens om hållbar utveckling. Denna händelse kommer att försöka bidra till en förändring av denna form av modell som upprättats fram till dess och ersätta den med en modell av hållbar utveckling, där nutidens behov tillgodoses utan att kompromissa med möjligheten att kommande generationer också tillgodoser deras behov.
Med tanke på aspekten av jordbruk och mat vid själva evenemanget förbereddes menyerna för att överväga principerna för inkluderande gastronomi, erbjuda ekologisk mat och familjejordbruk. Dessutom utarbetade evenemangets nationella organisationskommitté dokumentet ”Hållbarhetsriktlinjer för livsmedelsföretag”, som ger vägledning om god hållbar praxis i sektorn.
Familjelantbruk kommer också att vara utbrett vid detta evenemang. Se ett utdrag från Brasilianskt bidragsdokument till Rio + 20-konferensen:
”Rio + 20 bör ägna särskild uppmärksamhet åt rollen som familjejordbruk, som i de flesta fall utvecklingsländer, ansvarar för en stor del av ockupationen inom landsbygdssektorn och produktionen jordbruks. Familjelantbruk gynnar användningen av mer balanserade produktionsmetoder, såsom diversifiering grödor, mindre användning av industriella insatser, hållbart utnyttjande av genetiska resurser och agroekologi. Familjelantbruk kan vara ett exempel på hållbar utveckling när det är miljövänligt, ekonomiskt livskraftigt, socialt rättvist och kulturellt lämpligt. ” (Dokument om brasilianskt bidrag till konferensen Rio + 20, s. 16, 2011)
Ett mycket intressant projekt som marknadsförts vid detta evenemang är Urban Agriculture, som syftar till att producera mat, återvinna sopor och främja miljöutbildning.
För att göra jordbruket hållbart kan vissa initiativ också tas, såsom:
- Växtföljd:när näringsämnen i jorden blir otillräckliga för en viss gröda planteras en annan art och därmed minskar användningen av gödselmedel.
- Användning av biologiska insektsmedel: Du kan använda arter av bakterier eller insekter som bekämpar skadedjur utan att skada miljön.
- Välj naturliga gödningsmedel.
I själva verket skapade Brasilien 2010 programmet för lågkoldioxidutsläpp (ABC) som ger subventioner och finansiering för uppmuntra producenter på landsbygden att vidta åtgärder för att minska utsläppen av växthusgaser och bidra till att minimera uppvärmningen global. Bland programmets initiativ är:
- Direkt plantering i halm;
- Återhämtning av förstörda områden;
- Integrering av skörd-boskap-skog;
- Behandlingen av djuravfall.
Miljöfrågan och utrotning av fattigdom behöver dock gå längre än att bara anpassa utvecklingen till en ny situation på planeten. Santos e Mól, i sin bok "Química e Sociedade", från 2005, tar med sig vissa politikområden som måste antas så att intressen livets upprätthållande ligger över ekonomiska intressen, och så att utveckling inte ökar sociala skillnader, t.ex. tycka om:
- Ny politik som eliminerar internationella metoder som skadar mindre utvecklade länder;
- Det uppmuntrar användningen av agroekologiska tekniker.
- Som avskräcker förorenande metoder;
- Att överföra subventioner till ekologiskt jordbruk;
- Det säkerställer kvinnor lika rättigheter till jordbruksarbete.
- Det uppmuntrar ny forskning för ekologiskt jordbruk.
*Bildkrediter: Homeros och Shutterstock.com.
Källa: Brazil School - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/agricultura-desenvolvimento-sustentavel.htm