Tomatsås hus gjord Det är en av de kulinariska skatterna som varje familj håller dyrt. Men tänk om du kunde ta smaken av ditt recept till en helt ny nivå?
För att uppnå detta och skapa en perfekt sås måste du förstå detaljerna i beredningen. Kolla in detta otroliga recept som kommer att förvandla dina måltider.
se mer
Pannkakor med köttfärsfyllning; Se hur du förbereder dem...
Se hur man gör riskakan som gav titeln till...
(Bild: Getty Images/Reproduktion)
Att välja den perfekta tomaten
Den första hemligheten till en spektakulär tomatsås är att välja rätt tomat. Många kockar pekar på italienska tomater, medan andra föredrar Débora eller till och med konserverad pelati.
Det väsentliga är att frukten är mogen, frisk, livfull röd och fast, utan att vara på väg att förstöras. Hur vet du om du valde tomat perfekt?
Skär det bara på mitten och kontrollera mängden fruktkött och surhet. En bra tomat för sås har rikligt med fruktkött och är inte alltför sur.
Steg för steg till perfektion
Låt oss nu dyka in i processen att skapa den perfekta tomatsåsen. Kolla upp!
Ingredienser:
1 kg tomater av Débora-typ;
1 näve färsk basilika;
12 matskedar extra virgin olivolja;
5 vitlöksklyftor;
1 matsked salt.
Förberedelse:
Börja med att välja de bästa tomaterna, de som är mogna, röda och fasta. Tvätta dem noggrant och ta bort "överdragen";
Skär frukterna i fyra delar, som rosenblad, och eliminera alla mörka eller skadade delar. Kom ihåg att en tomat som är grön inuti inte passar till såsen;
Lägg dem i en panna och värm i cirka 15 minuter, bara för att mjukna. Håll behållaren täckt och rör om då och då; hur som helst, bok;
Tillsätt extra jungfruolja i en annan kastrull, som hjälper till att bevara såsen längre efter beredning;
Skala vitlöksklyftorna och skär vertikala snitt i dem, utan att dela dem på mitten. Detta hjälper till att minska surheten. Tillsätt vitlöken i pannan med oljan och låt den bryna;
Tvätta de färska basilikabladen noggrant och lägg dem i pannan med olivoljan och vitlöken. Rör om väl och stäng av värmen;
Använd en tomatsil eller sil och ta bort all fruktkött från tomaterna, lämna frön och skal åt sidan. Undvik att använda en mixer;
Tålamod är viktigt för en läcker sås. Lägg all massa i pannan, justera saltet och koka i två timmar, utan att täcka pannan.
Med dessa enkla steg är du på väg att skapa den perfekta hemgjorda tomatsåsen, med en smak som kommer att glädja dina sinnen och höja ditt humör. måltider. Njut av varje tugga av denna sanna kulinariska skatt!
