Fel och avvikelser i informationen som avslöjas i förteckningarna över ingredienser i livsmedel som säljs i Brasilien har upptäckts av en studie utförd av Institute of Nutrition i Uerj i samarbete med det brasilianska institutet för konsumentförsvar, som lyfter fram bristen på data om livsmedelstillsatser i förpackning.
Tillsatser används i stor utsträckning i ultrabearbetade livsmedel och drycker, såsom skinka, korv, förpackade bröd, läsk, mejeridrycker och margariner. De förändrar matens egenskaper, men de ger inget näringsvärde och är förknippade med kroniska sjukdomar som fetma och diabetes, enligt professor Daniela Canella från Uerj, som försvarar behovet av mer informativ lagstiftning för konsumenterna.
se mer
Bekräftat: Samsung producerar verkligen vikbara skärmar för...
Kina genomför experiment med zebrafisk på rymdstationen...
2021 skickades forskning i ämnet till Anvisa, men professor Daniela Canella säger att det inte fanns någon dialog. Nu hoppas hon att ämnet ska diskuteras igen, med deltagande av civilsamhället och vårdpersonal.
Cíntia Azevedo de Souza, affärschef och mamma till en 5-årig son, säger att hon läser livsmedelsetiketter för att undvika obehagliga överraskningar, men litar inte på alla etiketter, eftersom han tror att vissa ingredienser är dolda från konsument.
I en not lyfte Anvisa vikten av att förbättra reglerna för att deklarera ingredienser, inklusive livsmedelstillsatser, och uppgav att frågan är under diskussion i de allmänna märkningsbestämmelserna harmoniserade i Mercosur. Forskningen publicerades i februari i år i Revista de Saúde Pública da USP.
