Stilla veckan är en tid då många människor äter fisk, särskilt torsk, på grund av traditionen att inte äta rött kött på långfredagen och påskdagen. Dock, köpa torsk det är inte alltid en lätt uppgift, särskilt för dem som inte har någon erfarenhet av fisk.
I den här artikeln delar vi med oss av fem viktiga tips som hjälper dig att köpa rätt torsk.
se mer
Är det bättre att äta kokta ägg till lunch eller middag? Ta reda på det här
Med mig-ingen-kan: Möt växten som kan avvärja onda ögon
Var uppmärksam på priset
En sann bacalhau är en dyr fisk, och under Stilla veckan kan priset öka ännu mer. Var därför försiktig med mycket låga priser, särskilt i anläggningar som erbjuder överdrivna rabatter. Det är möjligt att produkten som säljs som torsk faktiskt är en annan typ av fisk.
Observera torskens utseende
Torskfiskens utseende kan säga mycket om dess kvalitet. Se till att huden på fisken är klar och jämn, utan rödaktiga eller svarta fläckar, vilket kan tyda på mögel.
Var uppmärksam på kanterna på fisken, som bör vara tydliga, särskilt i dyrare arter. Notera också fiskens svans som ska vara böjd inåt. Om det finns vitt eller gråaktigt pulver på huden på fisken kan det tyda på att fisken inte har konserverats väl.
Kontrollera torskens konsistens och lukt
Torskens konsistens är en bra indikator på dess äkthet. Riktig torsk har mjukt, löst skinn, medan falska fiskar har tuffare skinn. Dessutom har torsk en karakteristisk lukt, som är lätt att identifiera. Om fisken har en stark, obehaglig lukt är det förmodligen inte äkta torsk.
Undvik att köpa redan förpackad torsk
Undvik att köpa redan förpackad torsk, eftersom det kan göra det svårt att identifiera delar som inte är användbara, såsom stjärt och fenor, som måste kasseras innan förberedelse.
Se till att torsken är torr.
Torsken måste vara väldigt torr innan den köps. För att kontrollera om fisken är torr, håll hela biten i huvudet och släpp svansen. Om svansen är rak betyder det att torsken är väl botad och säker kan köpas. Men om svansen krullar sig är det troligt att fisken är blöt och rekommenderas inte för konsumtion.
Slutsats
Att köpa torsk kan verka som en skrämmande uppgift, men med dessa enkla tips kommer du att kunna köpa torsk på rätt sätt, utan att riskera att ta hem en fisk som inte är riktig eller dålig konserverad. Dessutom är det viktigt att komma ihåg att torsk är en mycket hälsosam och näringsrik föda, rik på proteiner och vitaminer.
Därför är det värt att investera i att välja en bra torsk för att förbereda de typiska recepten för Stilla veckan och påsk. Se till att följa dessa riktlinjer vid köptillfället och ha en fantastisk semester!