Diet-, light- och zero-produkter är specialmat. Därför är dess rekommendation för vissa specifika situationer och, i motsats till vad många tror, är de inte alltid låga i kalorier. Därför listar vi skillnaderna mellan dem.
Läs mer: Kolla in 3 livsmedel som kan orsaka ditt håravfall
se mer
Bättre hälsa på två dagar: den överraskande effektiviteten av slutpass...
Hälsoministeriet utökar HIV-behandling med nytt läkemedel...
Skillnader mellan diet, lätt och noll mat
National Health Surveillance Agency (ANVISA) kontrollerar diet, lätt och noll livsmedel. I denna mening finns det vissa krav som livsmedelsprodukter måste uppfylla för att använda dessa nomenklaturer.
dietmat
Dietmat är avsett för näringsbegränsade dieter, som kan vara sockerarter, proteiner, fetter och natrium. Därför är de specifikt formulerade för grupper med specifika fysiologiska tillstånd (diabetes, hypertoni, etc.) och måste vara fria eller innehålla minimala mängder av sådana komponenter.
Men dessa livsmedel tillsätts vanligtvis med andra komponenter för att återställa egenskaperna hos det borttagna näringsämnet. Till exempel kan en yoghurt inte innehålla fett, men tillverkaren kan inkludera kemiska tillsatser för att återställa den textur och smak som fettet ger.
lätta livsmedel
För att ett livsmedel ska anses vara lätt måste det ha minst 25 % mindre av ett näringsämne jämfört med dess ursprungliga version. I allmänhet är de reducerade komponenterna i lätta livsmedel socker, natrium och fett.
noll mat
Noll livsmedel är de som är fria från någon komponent. För att ett livsmedel ska anses vara noll måste det alltså innehålla högst 0,5 g av sådant näringsämne i 100 g/ml av produkten. Denna klassificering liknar den för dietmat, men nollversioner genomgår i allmänhet inte samma näringsämnesersättning.
Diet, lätt och noll mat gå ner i vikt?
Dessa livsmedel missbrukas ofta som en del av viktminskningsdieter. Detta beror på att ett livsmedel inte nödvändigtvis är mindre kaloririkt eftersom det innehåller en minskad mängd av ett visst näringsämne eller för att det är undantaget från det.
Till exempel kan en ost vara lätt på grund av den lägre mängden natrium, men detta element tillför inte kalorier till kosten eftersom det är ett mineral. Snart kommer den lätta osten inte att vara mindre kaloririk än den traditionella.
Är dessa produkter hälsosammare än traditionella?
Diet, lätt och noll mat är inte heller nödvändigtvis hälsosammare, eftersom de kan innehålla högre mängder av vissa näringsämnen i stället för andra. Det vill säga att en produkt kan ha mycket mer fett på grund av borttagningen av socker. Därför är det mycket viktigt att läsa etiketterna för att inte göra fel val.