När vi tänker på gluten förknippar vi det alltid med livsmedel som innehåller mjöl i sin sammansättning. När allt kommer omkring är gluten huvudkomponenten i produkter som härrör från vete, mjölk, råg, korn och andra. Men inte bara dessa produkter har en hög koncentration av gluten. Mat som vi inte ens kan föreställa oss, som korv, såser och andra processade livsmedel innehåller också gluten. Veta mer!
Se också: Lär dig hur du gör nyttigt, glutenfritt och laktosfritt tapiokabröd!
se mer
Bättre hälsa på två dagar: den överraskande effektiviteten av slutpass...
Hälsoministeriet utökar HIV-behandling med nytt läkemedel...
Överskott av gluten och dess inverkan på människors hälsa
Allt i överskott är dåligt för hälsan, inklusive de komponenter som ingår i mat, inklusive gluten. En välkänd sjukdom som orsakas av överdriven konsumtion av gluten är celiaki. Flera problem är förknippade med detta tillstånd, såsom diarré, förstoppning, anemi, kräkningar och viktminskning.
Även de som inte lider av denna sjukdom kan också känna effekterna av gluten i kroppen. Många människor förknippar det med kroppssvullnad, eftersom gluten inte alltid smälts korrekt, vilket orsakar ett slags berusning.
Därför rekommenderar många nutritionister att undvika gluten för att minska känslan av uppblåsthet. I denna mening kan lägga till andra livsmedel som frukt och grönsaker göra stor skillnad i kosten.
Håll utkik efter dessa livsmedel!
Vissa livsmedel som verkar ofarliga kan innehålla en stor mängd gluten och du inser det inte ens. I industrialiseringsprocessen av havre, till exempel, passerar den genom en maskin, i vilken andra proteinkorn tidigare kan ha passerat. Således kan industrialiserad havre i denna process innehålla gluten. Så när du tror att du äter något som ser hälsosamt ut, kan du också omedvetet konsumera gluten.
Andra produkter som såser kan också ha för stora mängder gluten, eftersom de behöver förtjocka buljongen genom att tillsätta vete- och mjölprodukter.
Även hamburgare och andra processade köttprodukter har en hög koncentration av gluten, eftersom deras produktion innebär produkter baserade på vete och andra ingredienser för konservering.