Gyoza har blivit en av japanernas favoriträtter, men dess ursprung är från Kinas fastland. Guozas serveras ofta med ramen (även kallad ramen) och är ett bra tillbehör till alkoholhaltiga drycker. I Japan kokar sorten ner till två fyllningar: kål med fläskfärs eller grönsaker (för vegetarianer). Det finns dock tre sätt att förbereda en gyoza. Kolla in det nedan!
Läs mer: 12 typiska livsmedel för att upptäcka det japanska köket
se mer
Är det bättre att äta kokta ägg till lunch eller middag? Ta reda på det här
Med mig-ingen-kan: Möt växten som kan avvärja onda ögon
Vad är gyoza?
Denna mat kännetecknas av att vara ett bakverk med en lätt och mjuk konsistens. Det kan göras på några sätt, som att koka och konsumeras i buljonger och grytor, grillas på en tunn, krispig botten, ångas eller friteras.
Det är alltså en mångsidig beredning som kan serveras i huvudrätter, som aperitif och även till en drink. En av dess huvuddrag är den saftiga fyllningen, laddad med generösa mängder vitlök, ingefära och kål.
Tre sätt att äta gyoza
Det finns tre vanliga typer av gyoza, även om vissa kockar gillar att vara kreativa och sätta sin egen snurr på den japanska rätten. Nedan kommer vi att visa dig de tre metoderna för att laga gyoza.
- Yaki gyoza eller gyoza med stekt botten
Friterade dumplings, kallade Yaki gyoza, är gjorda för att göra degen med en knaprig botten. Man kan säga att detta är den mest populära tillagningsmetoden, som finns på många restauranger.
Vid beredningen steks dumplingsna tills undersidan är knaprig och sedan tillsätts blandningen av vatten och majsstärkelse i pannan. Slutligen täcks de för att ånga i några minuter, vilket säkerställer en mycket saftig fyllning.
- Sui gyoza eller kokt gyoza
De som kallas Sui gyoza görs vanligtvis kokta och äts i en tunn soppa. Mindre vanlig än dumplings som nämns ovan (Yaki gyoza), denna stil finns ofta på menyerna på kinesiska restauranger och gyoza specialrestauranger.
Vanligtvis är vintern en ganska vanlig tid att njuta av detta recept, eftersom den varma buljongen kan vara tröst. Denna tillagningsmetod accentuerar smaken av fyllningen och är mer populär på grund av den mildare smaken av degen.
- Ålder gyoza eller stekt gyoza
Enligt japanska matguider är den mest ovanliga av de tre typerna av dumplings Age gyoza eller friterad gyoza. Det här alternativet använder hela dumplings stekta i vegetabiliska oljor och, liksom Sui gyoza, finns denna typ mestadels i kinesiska eller gyozarestauranger.
