D-vitamin är viktigt för hälsan hos våra ben, muskler och tänder. Det beror på att det hjälper kroppen att absorbera kalcium och bibehålla tillräckliga koncentrationer av magnesium och fosfat, vilket också bidrar till utvecklingen av hjärnan, immunförsvaret och till och med hälsan mental. Men vid vissa restriktiva dieter kan det vara svårt att nå de rekommenderade nivåerna.
Läs mer: 5 tecken som kan tyda på att du har brist på vitamin E
se mer
Är det bättre att äta kokta ägg till lunch eller middag? Ta reda på det här
Med mig-ingen-kan: Möt växten som kan avvärja onda ögon
Hur får man i sig D-vitamin efter en vegetarisk eller vegansk kost?
Människor som har en D-vitaminbrist upplever ofta symtom som överdriven trötthet, muskelvärk och till och med hämmad tillväxt under barndomen. På grund av detta finns det ett golv som fastställer lämpliga belopp för varje skede av en individs liv. Således bör spädbarn yngre än 12 månader få 400 IE vitamin D dagligen, medan barn i åldrarna 1 till 13 år behöver 600 IE.
Som för vuxna bör genomsnittet vara mellan 600 och 800 IE per dag. Det kan dock vara lite svårt att få i sig detta vitamin via maten, speciellt för de som följer restriktiva dieter i förhållande till animaliska produkter. I det här fallet måste vegetarianer och veganer organisera strategier och sätta ihop dieter för att hitta dessa vitaminer i andra källor.
Källor till vitamin D för veganer och vegetarianer
- svamp
Vissa svampar producerar vitamin D när de utsätts för UV-ljus. På grund av detta är de den enda vegetabiliska och ätbara källan till detta näringsämne. Vilda, mycket populära i kök runt om i världen, kan innehålla upp till 1 136 IE i 100 grams portioner. För detta är det på marknaderna viktigt att leta efter de som innehåller information som tyder på att de odlats under specifika förhållanden.
- Spannmål
Även om näringstabellen varierar mellan länder, kan spannmål innehålla en bra mängd D-vitamin. Dessa livsmedel, när de finns i deras färdiga att äta versioner, kan innehålla upp till 120 IE D-vitamin i 120 gram. Även genom att blanda dem med komjölk kan du få i dig ännu mer av dessa näringsämnen. När allt kommer omkring kan drycken även innehålla 120 IE av vitaminet i en 240ml kopp.
Den här artikeln ger inga lösningar på medicinska eller psykologiska problem. Rådfråga en specialist innan någon behandling påbörjas.