Ingredienser:
- 1/2 kopp mjölk
- 3 msk smör
- 6 msk vetemjöl
- 2 ägg lättvispade
- 2 chokladglassbollar
- Vaniljkräm
- 2 teskedar vaniljessens
- 1 kopp mjölk
- 3 äggulor
- 5 matskedar socker
Beredningsläge:
Pasta
- Lägg mjölken och smöret i en kastrull och koka. Ta bort det från värmen när det kokar, tillsätt mjölet och rör om kraftigt.
- Återställ blandningen till värmen och rör om hela tiden tills den släpper ut från pannans botten. Ta av från värmen och rör om tills det är varmt.
- Tillsätt äggen och fortsätt slå tills du får en tjock, blank grädde.
- Smörj ett bakplåt och tillsätt degen med två profiteroler på cirka 10 cm vardera och låt det baka i 45 minuter.
Grädde
- Låt vanilj och mjölk koka i en stekpanna.
- När det kokar, sänk värmen och låt stå i ytterligare 3 minuter. Avlägsna.
- Slå äggulorna och sockret i en behållare tills det är lätt och krämigt. Tillsätt den kokande mjölken, tillsätt den gradvis och fortsätt slå.
- Koka på låg värme, slå och koka inte tills grädden är lite tjock.
- Öppna profiteroles, fyll med glass och servera med vaniljkräm.
Källa: Brazil School - https://brasilescola.uol.com.br/natal/profiteroles-com-creme-baunilha.htm