Vad är kefir?

A funktionell mat håller på att bli ganska populärt och livsmedel rika på funktionella egenskaper lyfts fram.

Med det är en av de mest eftertraktade fastigheterna de som hjälper till tarmreglering, eftersom det numera är vanligt för personer med problem med förstoppning eller förstoppning, eftersom detta problem kan vara ett direkt resultat av en dålig kost.

De mest eftertraktade livsmedel för detta problem är probiotiska livsmedel. Denna typ av mat innehåller levande mikroorganismer som verkar välgörande i kroppen. Dessutom reglerar och återställer de balansen i floran.

Som ett resultat är de mest konsumerade och eftertraktade produkterna här i Brasilien fermenterade produkter, såsom mjölk och yoghurt berikad med laktobaciller.

Trots detta, med efterfrågan på en naturlig kost, blir teer, frukter och ämnen med tarmförbättrande egenskaper allt mer kända.

Från det kefir dök upp på scenen och har blivit populär för att vara en utmärkt probiotisk mat. Kolla in det nedan

vad är kefir, vilka är dess fördelar och konsumtionsformer.

Vad är kefir?

Kefir visas som en naturlig mat och ett mer ekonomiskt alternativ för att inta produkter med probiotiska egenskaper och öka hälsosam, funktionell och balanserad kost.

Dess ursprung går tillbaka till Kaukasusbergen och är även känd som kefir, tibetanska svampar, yoghurtväxter, yoghurtsvampar, kefir, kiaphur, kefer, knapon, kepiand och kippi.

det här är en fermenterad dryck gjorda av element som kallas kefirkorn som, när de blandas med substrat, jäser och producerar kefirdrycken.

De där "kefirkorn" är en koloni av symbiotiska mikroorganismer associerade med jäst. Den biologiska sammansättningen kan dock variera beroende på ursprung, odlingsmetod, substrat som används för kefirproduktion, användningstid och de tekniker som används vid hanteringen.

Denna dryck är gjord av jäsningen av mikroorganismerna som finns i kefirkornet. Det mest använda substratet är mjölk (get, nötkreatur eller får), men det kan även läggas i sockervatten, kokosmjölk och juice.

Vilka är fördelarna med kefir?

Denna dryck har flera funktioner och fördelar, bland dem är:

• Förbättring av tarmfloran;
• Befrämjar gastrit;
• Ökar immuniteten;
• undvika infektioner;
• Hjälper till att minska frekvensen av allergier;
• Reducering av kolesterol;
• Förbättrar absorptionen av kalcium i benen;
• Hjälper matsmältningen och minskar laktosintolerans;
• Förebyggande av cancer;
• Förbättring av andningsproblem som astma och bronkit.

Hur konsumerar man kefir?

O mjölkkefir kan användas som yoghurt, och kan konsumeras med frukt, kanel, kokosmjölk, muskotnöt, mandel, etc.

Dessutom kan mjölkkefir, om den blandas med citron, salt och oregano, göras till en salladsdressing. En annan möjlighet är att slå vatten eller mjölkkefir i en mixer tillsammans med frukt.

Men kefir bör tas i samband med en hälsosam kost och bör inte användas som ett substitut för medicin.

Se även: 24 livsmedel som håller och släpper ut tarmen