Det finns en mängd recept där mejeriprodukter ingår i ingredienslistan. Många människor kan dock inte äta dessa livsmedel av hälsoskäl, medan andra undviker dem av personliga skäl, som att anta en vegansk kost till exempel. Så kolla in några tips för att ersätta mjölk och dess derivat i recept.
Läs mer: Varierad kost: Upptäck 5 kalciumrika livsmedel som inte innehåller mjölk
se mer
Är det bättre att äta kokta ägg till lunch eller middag? Ta reda på det här
Med mig-ingen-kan: Möt växten som kan avvärja onda ögon
Hälsofrågor som förhindrar mjölkkonsumtion
Det finns två hälsotillstånd som förhindrar konsumtion av mjölk och mejeriprodukter, såvida det inte är produkter som är speciellt framtagna för dessa fall. De är laktosintolerans och allergi mot komjölksprotein.
Vid laktosintolerans har individen inte laktasenzymet för att bryta ner laktos (mjölksocker), så detta näringsämne tas inte upp i tarmen. Följaktligen fermenterar tarmbakterier laktos, vilket orsakar symtom som uppblåsthet, gaser och diarré.
När det gäller allergi mot komjölksprotein absorberar individen mjölkproteinet, men hans immunsystem förstår detta protein som ett aggressivt medel och börjar försvara sig. Således kan symtom som larynxödem, kräkningar, nässelfeber och till och med anafylaktisk chock uppstå.
Vegetarianer och veganer
Förutom personer som inte kan konsumera mejeriprodukter av hälsoskäl finns det gruppen strikta vegetarianer och veganer, som inte heller konsumerar dessa livsmedel. I dessa fall är skälen etik med djur och omsorg om miljön.
Hur ersätter man mjölk och dess derivat i preparat?
Det finns flera sätt att ersätta mejeriprodukter i beredningar och den goda nyheten är att de är lika goda. Så följ tipsen och håll koll på de alternativa versionerna av dessa recept.
1. Stroganoff: Använd kokosmjölk istället för grädde
Det traditionella receptet för stroganoff tar grädde i sin sammansättning, men du kan göra en mycket enkel ersättning med kokosmjölk. I denna mening, eftersom kokos är ett livsmedel rikt på fett, kommer stroganoffen att ha samma krämighet som originalreceptet.
2. Olivolja och kokosolja istället för smör
Du kan byta ut smöret med olivolja eller till och med kokosolja, beroende på receptet. Försök på så sätt att lägga olivolja och oregano på franskt bröd istället för det traditionella smöret.
3. glass utan mjölk
Du kan göra läcker hemlagad glass utan mjölk. För att göra detta, frys bara in några silverbananer och vispa dem sedan med kakaopulver, jordnötssmör, avokado, bär eller annan valfri ingrediens.
