Bruket att äta insekter kallas entomofagi och för miljontals människor runt om i världen är det en del av den dagliga maten. Om du rynkar på näsan eller rynkar pannan vid tanken på insektsätning, vet att många av dem är källor till vitaminer, proteiner och mineralsalter.
Läs mer: Fantastisk smak: Visste du att du kan göra popcornglass?
se mer
Kina: Obestridig ledare inom elfordon – hur de...
Ska jag dela tvålen med min familj?
förstå praktiken
När det kommer till mat har varje kultur sitt eget sätt att välja och laga mat. I länder i Asien och Afrika är det vanligt att konsumera insekter i dagliga måltider, främst skalbaggar och larver, som står för mer än 50 % av världens konsumtion av insekter.
I näringsmässiga termer är bruket att äta insekter positivt, eftersom dessa djur är källor till proteiner, mineralsalter, vitaminer, omega 3 och andra essentiella aminosyror. För miljön, ännu mer, eftersom dess odling är mindre skadlig för planeten.
I vissa västländer, särskilt i Europa, finns det inte mycket biologisk mångfald när det kommer till insekter, på grund av det kalla klimatet. Det uppskattas att det bara finns 2% av ätbara insekter på den gamla kontinenten, vilket tar bort dessa djur från maträtter i väst.
Buggar i cigarrstorlek
I Zimbabwe, Afrika, är insekterna ofta stora, som mopanträdslarver. Dessa träd finns i flera skogar i flera afrikanska länder, såsom Namibia, Botswana och även i Sydafrika.
Under de regnigaste perioderna, som inträffar två gånger om året, mellan december och januari, och april till maj kryllar träden av ätbara maskar, larver stora som cigarrer.
Lokala invånare tar bort larverna från träden, som kan nå en längd som är lika stor som en handflata och en cigarrs omkrets. Efter skörd förbereds larverna för att marknadsföras.
Hur insekten tillagas beror på preferensen hos dem som ska äta den, den kan rökas och till och med stekas. Vid rökning, till exempel, är smaken av larven nära smaken av välstekt kött eller till och med torkat kött.
Men, om personen vill steka så påminner insektens krispighet om stekt potatis, som kan serveras till olika såser, som tillbehör eller som huvudrätt.