Bästa vinalternativen att kombinera med kött

En god måltid kräver det vederbörliga ackompanjemanget av en goda vin, men inte vem som helst, utan den som kan harmonisera med rätterna. Därför finns det många alternativ som lyckas dialog väldigt bra med ostar, pasta och även med kött. Så om du är osäker på vilken du ska använda, kolla in bästa vinalternativen att kombinera med kött och så, rockmiddag. Kolla upp!

Läs mer: Förstå hur att dricka vin kan minska risken att utveckla diabetes

Till rött kött: Rött vin

Det är inte bara färgen som dessa två livsmedel kombinerar, eftersom rött vin och rött kött lyckas föra en väldigt bra dialog med varandra och erbjuda en fantastisk smakupplevelse. Enligt de flesta experter hjälper det röda till att intensifiera smaken av fettet och proteinerna i till exempel en biff eller en grillad filé. Detta beror på att denna typ av vin tenderar att ha en syra som kompletterar smaken av köttet och därför förbättrar uppfattningen av smaker. Om du ska göra grillat kött på klassiskt sätt, glöm därför inte att även använda detta klassiska vin.

För magert kött: Malbec

Fortfarande talar om rött vin alternativ för rött kött, det är värt att överväga det perfekta vinet för magra nötköttsbitar. I så fall blir det bästa alternativet Malbec, som kommer att harmonisera väldigt bra med snitt som flankstek eller ryggbiff. Det är ingen slump att de flesta restauranger använder denna kombination när de serverar rätter.

Till vitt kött: Vita viner

I likhet med vad som händer med rött kött kommer vitt kött också att behöva ett vin av samma färg. Grillat kycklingbröst passar till exempel väldigt bra till Sauvignon Blanc medan Chardonnay passar bra till stekt kyckling.

Till fisk: rosévin

Slutligen är det värt att nämna fiskprotein, som tenderar att harmonisera väldigt bra med mousserande viner, speciellt rosé. När det gäller till exempel lax blir den bästa kombinationen med portugisiskt Dão-vin. Å andra sidan passar räkor, kräftor och kräftdjur överlag väldigt bra till ett glas Chardonnay.