Det finns en risk för utrotning av majs. Journalisten Dan Saladino dokumenterade sin erfarenhet i olika länder i boken "Eating to Extinction". Bland de livsmedel som listats av honom är majs från bergen i Oaxaca, Mexiko.
Frövariation är nödvändig för att undvika utrotning av majs – och andra livsmedel
se mer
Varning: DENNA giftiga växt landade en ung man på sjukhuset
Google utvecklar AI-verktyg för att hjälpa journalister i...
Efter många resor runt om i världen har Dan Saladino dokumenterat hela sin resa, som började 2007. Han jobbar för BBC och rapporterar om mat. Sedan han anställdes har han rest till olika länder och kulturer för att identifiera unika ingredienser runt om i världen.
Mitt i dessa äventyr listade journalisten några livsmedel som sannolikt kommer att utrotas tillsammans med de samhällen som odlar dem. Bland dem, den majs.
I boken förklarar Saladino att det finns en intim relation mellan mänskligheten och bruket att odla mat. Denna teknik har genom åren genomgått modifieringar och förbättringar med avseende på produktionssystem, såsom bevattning, användning av kemiska produkter och
gödningsmedel.Men med tiden associerades homogena system med ökad växthuseffekt genom större utsläpp av förorenande gaser.
mat mångfald
Om detta kommenterade proffsen:
”Jag tror att vi måste vara mer ödmjuka och inse att vetenskap och teknik fungerar på en nivå, men de har också skapat många problem. Och ett första argument för att rädda mångfald är att det kanske i framtiden kan finnas många lösningar i den genetiska mångfalden av livsmedel som odlades för tusentals år sedan."
Forskaren drog slutsatsen att matmångfalden har minskat under åren, främst på grund av de genetiska likheterna mellan fröna. Ett av exemplen som nämns av honom är majsen som produceras i Oaxaca, Mexiko. För honom är odlingen av denna spannmål utan idealiska förhållanden eller användningen av gödningsmedel det som förstärker betydelsen av kulturell mångfald för livsmedelssäkerhet.
