Kyckling med okra: Lär dig hur du gör Bahian-versionen av detta recept

Den så kallade "panelada" av kyckling med okra blev mycket känd på grund av dess ständiga närvaro vid borden hos Minas Gerais-familjerna. En av faktorerna som påverkade denna händelse var den låga kostnaden för rätten och dess höga näringsvärde. Det slutade dock med att receptet packades om när det kom till Bahia. Så, se hur man gör Bahian-versionen av kyckling med okra, ett typiskt Minas Gerais-recept.

Läs mer: Lär dig det korrekta sättet att värma kött utan att torka ut det

Hur gör man Bahian-versionen av kyckling med okra från Minas Gerais?

Detta läckra recept tar 1 timme att förbereda och ger cirka 6 portioner. Kontrollera nu de nödvändiga elementen för din förberedelse.

Ingredienser

• 5 vitlöksklyftor;
• 1 stor lök finhackad;
• en halv grön paprika;
• Peppar och salt efter smak;
• Grön lukt efter smak;
• 1 kg okra;
• 1 kg lår och trumpinne;
• Kokosmjölk;
• 1 kopp teolja.

Metod för beredning

Innan du börjar förbereda maträtten är det nödvändigt att krydda kycklingen i förväg, så att den är mycket välsmakande. Använd till detta lite pressad vitlök, salt, peppar och paprika (vår rekommendation). Om du vill kan du även lägga till vinäger i blandningen. Låt den sedan stå i kylen i ca 30 minuter.

Efter det gör du en fin stek med vitlök, lök och grön paprika. Tillsätt sedan låret och trumman i kokosmjölk, delvis utspädd i vatten, smaksatt med grön krydda och andra smaktillsatser.

Så, med okran redan tvättad och torr, skär den i tunna skivor. Värm sedan upp en kopp olja i en annan panna och tillsätt den hackade okran, låt den fräsa tills den inte längre har dregla. Denna process kan ta cirka 20 minuter.

Slutligen, efter 30 minuters tillagning av kycklingblandningen med kokosmjölken, tillsätt den bräserade okran i pannan. Vänta strax efter med att koka ett tag till och smaka av för att se om det behövs mer krydda. Om så är fallet, gör de nödvändiga justeringarna så är den redo att serveras!