Att konsumera resterna av vissa måltider är en vanlig sed i brasilianska hem. Men om mat inte förvaras på rätt sätt kan det orsaka allvarliga hälsoskador, som t.ex matförgiftning, eftersom minst 1 av 6 personer är inlagda på sjukhus med detta tillstånd var och en år. Så lär dig hur du lagrar överblivna måltider på rätt sätt och undviker matburna sjukdomar. Fortsätt läsa!
Läs mer: 5 tecken som kan tyda på att du har brist på vitamin E
se mer
Är det bättre att äta kokta ägg till lunch eller middag? Ta reda på det här
Ungdomens hemlighet? Forskare avslöjar hur man vänder...
Vad gör rester ohälsosamma?
I de flesta fall är bakterier primärt ansvariga för berusning. Det beror på att det finns många typer av bakterier som kan orsaka en maginfektion, inklusive:
- Clostridium perfringens
- campylobacter
- Salmonella
- Listeria monocytogenes
- Staphylococcus aureus
- Escherichia coli (OCH. coli)
- Clostridium botulinum
Förutom bakterier kan andra patogener också förorena dina överblivna måltider. Därför måste du också vara uppmärksam på virus- och svampinfektioner som:
- norovirus
- Hepatit A
- Rotavirus
- Aspergillos
- Fusarium
Alla dessa patogener kan orsaka allvarliga sjukdomar hos människor, så det är viktigt att vidta försiktighetsåtgärder vid hantering och förvaring av matavfall.
Förvara rester kylt
Det första steget för att förhindra matförgiftning från matrester är att förvara maten ordentligt och kyld. Eftersom bakterier förökar sig snabbt i mat som förvaras i rumstemperatur.
Dessutom rekommenderar experter att maten ska förvaras inom 2 timmar efter tillagning eller inom 1 timme om omgivningstemperaturen är över 32°C.
Vad är det korrekta sättet?
Rester ska förvaras i en livsmedelssäker behållare av glas eller plast eller tätt inslagen i aluminiumfolie eller plastfolie. Målet är att undvika exponering för luft och potentiella patogener.
Dessutom bör rester helst förvaras i små, grunda behållare för att möjliggöra snabbare och mer effektiv kylning av hela maten.
Dessutom rekommenderas det att konsumera dessa matrester inom 3 till 4 dagar, när de förvaras i kylskåp. Men om de förvaras i frysen kan de ätas inom 4 månader.
