Du har bestämt dig för att börja dieten och du är sugen på att äta bra. Men för dem som gillar att konsumera stekt mat kan det bli en utmaning att följa dieten strikt. Därför är det idealiska att anpassa de recept som du gillar mest till en passande version. Detta är fallet med denna milanesiska biff friska och krispigt.
Recept på hälsosam panerad biff
se mer
Kolla in de hälsosammaste tealternativen att inkludera i ditt dagliga liv
Banana Tea: Hemligheten bakom en djup nattsömn
Sättet att förbereda receptet liknar det traditionella, med undantag för fritering, då vi lägger maten i en kastrull med mycket olja.
För att kolla in hur man gör receptet Milanesisk biff friska för att lägga till din meny och fortsätta med den vältränade dieten, se ingredienserna och hur du gör den.
Ingredienser
- 400 gram mager, fettfri biff. Du kan använda filet mignon eller rumpa;
- 1 ägg – Späd maten i ett glas med lite vatten;
- ¼ kopp osyrat vetemjöl;
- ½ kopp ströbröd eller panko; Om mängden är liten, tillsätt mer tills du kan panera;
- Salt;
- Peppar (valfritt);
- 1 sked (kaffe) paprika (färgämne).
Metod för beredning
- Gör snitt i köttet i form av en biff, med cirka 100 gram vardera;
- Lägg sedan biffarna på ytan av en köttbräda och ge med hjälp av smeten lätta slag tills de är tunna och enhetliga;
- Krydda köttet med salt, svartpeppar, paprika och andra ingredienser efter smak;
- Förvärm då ugnen till en temperatur på 220°C;
- Separera tre skålar och tillsätt i var och en av dem mjölet, ägget uppvispat med salt och peppar och ströbrödet eller panko blandat med paprikan;
- Passera sedan biffen i skålen med vetemjöl, sedan i det uppvispade ägget och till sist i ströbrödet eller panko;
- Överför de panerade biffarna till en smord ugnsform;
- Med olivolja eller vegetabilisk olja, gör snabba sicksackrörelser för att lätt smörja biffarna;
- Sätt in plåten i ugnen och grädda i ca 25 minuter eller tills den är gyllenbrun. På halva tiden kan du öppna ugnen och vända biffarna för att grädda helt.
- När de är klara, lägg över dem på en tallrik med hushållspapper och de är redo att ätas.
Du kan äta den med sallader, brunt ris eller pumpapuré.