Med tanke på salladsrecept är det vanligt att människor konsumerar råa frukter och grönsaker. Men avsaknaden av en tillagningsprocess kan orsaka problem. Detta beror på att kroppen inte alltid är beredd att smälta en 100% naturlig ingrediens. Trots kulturella seder bör dessa grönsaker endast ätas efter ordentlig beredning.
Se också: Fyra livsmedel som INTE bör värmas upp av hälsoskäl
se mer
Är det bättre att äta kokta ägg till lunch eller middag? Ta reda på det här
Grötens "krafter": kolla in fördelarna med havre i...
Grönsaker som inte ska ätas råa
Äggplanta
Aubergine innehåller ett ämne som heter solanin, vilket kan orsaka mag-tarmbesvär och toxicitet. Till exempel koncentrerar råa auberginer denna förening som ökar risken för förgiftning. Detta tillstånd är särskilt farligt för barn, äldre och immunsupprimerade.
Maniok
Kanske har du hört någon säga att rå kassava dödar, för i sitt naturliga tillstånd är det giftigt. Blåvätesyra kan leda till döden omedelbart. Därför gör matlagning det säkert att konsumera, eftersom små temperaturförändringar är tillräckligt för att ta bort resterna.
Gröna bönor
Raw baljor innehåller ett protein som heter phaseolamin, som är svårt att smälta och leder till dålig matsmältning. Även om det inte har toxiska egenskaper, främjar det magbesvär, särskilt hos patienter med gastrit. Skidan är trots allt inte smakrik när den äts rå, så använd den i varma rätter.
Spenat
Tyvärr äter många ofta spenat rå, och ignorerar eventuella risker. Oxalsyra som dras till kalcium, resulterar i bildandet av kristaller och njursten. Konsumera spenat måttligt och glöm inte att associera din konsumtion med vattenintag.
Potatis
Ingen ska äta rå potatis på grund av mängden lektin och solanin, som inaktiveras av värme. Var uppmärksam på ugns- eller spistiden, för att slippa känna ont i magen medgrönsakerdålig. Även mjuka potatissorter behöver tillagas, eftersom detta också förhindrar kontaminering.
Nu när du vet vilka råa grönsaker du ska undvika, börja förbereda dem på rätt sätt för att inte äventyra din hälsa.