Tvål- och tvättmedelskemi. Tvålens och tvättmedlets prestanda

Vatten i sig kan inte ta bort fett från materialet. Det här är för att Devattnet är polärt, som visas på bilden nedan, på grund av skillnaden i elektronegativitet som finns mellan väteatomerna i deras molekyler. Å andra sidan, fettet är opolärt och därför löser vatten inte upp fett.

Vattenmolekylen är polär

Dessutom har vatten något som kallas ytlig spänning. Du kan förstå detta bättre i texten. Ytspänning av vatten, men i grund och botten är det en slags elastisk film eller ett membran som bildas på vattenytan, vilket förhindrar att det tränger igenom tyger och andra material för att avlägsna smuts. Vattenmolekyler lockar varandra i alla riktningar igenom vätebindningar, men ytmolekyler interagerar bara med molekyler på sidan och under, vilket skapar en skillnad i sammanhållningskrafter, vilket får ytmolekylerna att dra ihop sig och bilda denna ytspänning.

vattenspänning

Det är där tvålar och tvättmedel kommer in (från latin avgifta = clear), som också kallas ytaktiva medel, eftersom de har förmågan att minska vattens ytspänning och dessutom interagera med både vatten och fett. Hur händer detta?

Tvålar och rengöringsmedel har fettsyrasalter, som är långa molekyler bildade av a icke-polär del (vad är hydrofobhydro = vatten; phobes = aversion) och a polär ände (hydrofilhydro = vatten; phyla = vän). Nedan har vi en typisk tvålstruktur:

Typisk struktur för en tvål

I allmänhet är tvättmedel salter av långkedjiga sulfonsyror:

Struktur av ett tvättmedel sulfonsyrasalt

Således interagerar den icke-polära delen av dessa molekyler i tvålar och tvättmedel med fettet, medan den polära änden samverkar med vatten och grupperar sig i små kulor, ringde från miceller, där de hydrofila delarna är vända mot micellens utsida i kontakt med vattenmolekylerna, och fett förblir på insidan, i kontakt med den icke-polära eller hydrofoba delen, en process som liknar den som visas i bilden a Följ:

Tvättmedel micelle

På detta sätt fastnar den oljiga smutsen i mitten av micellerna och kan avlägsnas. En annan punkt är att rengöringsmedel och tvålar har förmågan att sänka vattens ytspänning, eftersom minska interaktioner mellan dess molekyler, vilket gör det lättare för det att tränga igenom olika material för att avlägsna smuts.


Av Jennifer Fogaça
Examen i kemi

Källa: Brazil School - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/quimica-dos-saboes-detergentes.htm

Xbox börjar testa banbrytande ny funktion senare i veckan

Microsoft kommer att börja testa en ny Xbox-funktion senare i veckan. Enligt en av företagets rep...

read more

Utskriftsdetektor: Förhandsvisning av Android 14 ger flera fördelar

O android är ett operativsystem för mobila enheter som smartphones, surfplattor, smartwatches och...

read more

Nya Zeelands stad anses vara en av de bästa platserna i världen

Världen är full av platser att göra oförglömliga resor på. Vilken kontinent du än väljer, helt kl...

read more