Allt eftersom åren går inser vi att klimatförändringarna blir mer och mer tydliga. Denna variation i klimat och temperatur kan påverka växten som används som den huvudsakliga basen för produktionen av den mycket älskade choklad: kakaoträdet, vars frukt är kakao.
Läs mer: Kakao och choklad: smakar de likadant?
se mer
Dessa är de 4 stjärntecknen som älskar ensamhet mest, enligt...
Det finns några hundraser som anses vara perfekta för människor...
Kakaoträd finns bara i tropiska skogar. Detta beror på att, enligt United States Oceanic and Atmospheric Administration (National Oceanic and Atmospheric Administration, eller NOAA), behöver växten skydd mot vinden, jord som är rik på väte, standardiserad temperatur och hög luftfuktighet.
Således är Ghana, Elfenbenskusten och Indonesien för närvarande de främsta producenterna av frukten. Det som larmar specialisterna är att de nämnda länderna enligt rapporter kommer att få en ökning på 2,1°C i sin temperatur till år 2050, vilket kan orsaka slutet på frukterna som produceras av träd.
Forskare försöker rädda kakao
Men allt är inte förlorat för chokladälskare. En grupp forskare från University of California har försökt att förändra kakaons DNA i en brunn noggrann, så att växterna kan överleva en eventuellt varmare och torrare framtid än vi ska.
Metoden som används av forskarna är känd som CRISPR (Set of Regularly Spaced Short Palindromic Repeats, eller Klustrade med regelbundet mellanrum korta palindromiska upprepningar, enligt akronymen), som har potential att påskynda den genetiska utvecklingen av växter, vilket gör dem anpassningsbara till situationer där de inte skulle överleva naturligt.
Bland forskningsfinansiärerna finns Mars, som verkar inom godisbranschen och har kakao som en av sina främsta råvaror. Bland märkets produkter finns kända praliner som M&Ms och Snickers.
En möjlig ersättning för kakao
Med tanke på möjligheten att utrota kakao har vi en frukt som kan ersätta den i framtiden. Frukten i fråga är cupuaçu, och vissa brasilianska odlare undersöker sätt att omvandla den till vad som för närvarande kallas en cupulat.
Cupuaçu har vissa likheter med kakao, eftersom de är frukter av samma släkte, som bara skiljer sig åt när det gäller smak. När den förvandlas till en bar, löser cupuaçu upp snabbare än kakao, och har också större mjukhet. Den största skillnaden i smak är att cupulat är lite mer citrusaktigt.
Den största svårigheten för produkten som härrör från cupuaçu är således jämförelsen med choklad, men om den senare upphör att existera kan cupulat vara ett bra och praktiskt alternativ.
Det bör noteras att kupulaten inte är en ny upptäckt, eftersom den patenterades på 1980-talet av Brazilian Agricultural Research Corporation (Embrapa).
Älskar av filmer och serier och allt som rör film. En aktiv nyfiken på nätverken, alltid kopplad till information om webben.
