Ger Linum usitatissimum, från Linaceae-familjen, tas fröna bort. Från dessa platta, spetsiga, ovala och brunfärgade strukturer kan en olja extraheras. Den första kan utöva skadliga, matsmältande, uppfriskande effekter och hjälpa till vid behandling och kontroll av hudproblem, såsom psoriasis. När det gäller olja rekommenderas det endast för de mest extrema fallen. Det finns, i medicinsk litteratur, indikationer för dess användning vid minskning av reumatoid artrit och behandling av vissa typer av konjunktivit.
Linfröet användes, sedan det äldsta, vid behandling av sår och till och med (otroligt) i mumifieringsprocessen, i Egypten. Den är rik på protein, fett och fiber; förutom att ha en betydande andel kalium och vitamin E (utmärkt antioxidant). Tack vare fytokemikalier och omega 3 skyddar den mot vissa cancerformer, vilket minskar koncentrationen av det onda kolesterol och bekämpa osteoporos - förutom att minska allergiska manifestationer, genom att harmonisera systemet immun.
Det rekommenderas att äta markfröet i yoghurt, sallader, bröddeg och kakor och i livsmedel i allmänhet. Detta kan också användas genom att ersätta oljan i vissa recept (1/3 kopp olja = 1 matsked av den här).
En matsked om dagen räcker för att dra nytta av alla fördelar. Blötläggning i ungefär fyra timmar innan slipning för konsumtion orsakar intag av detta vatten är en bra allierad vid behandling och förebyggande av magproblem och tarm.
Kom ihåg att efter att ha krossats måste det intas - eftersom det oxiderar mycket snabbt.
Av Mariana Araguaia
Examen i biologi