Vilken försiktighet bör man ha med kål före konsumtion?

Behovet av sanera väl några bladgrönsaker, bland dem romansallad och broccoli. Det råder dock tvivel om huruvida kål behöver samma vård före konsumtion.

Detta är omtvistat på grund av dess form, trots allt, förhindrar lagren tillsammans ansamling av smuts? Många tar bara bort de yttre lagren utan att utföra en desinficeringsprocess.

Läs mer: TVÅ tips för att bevara färgen på rödkål vid matlagning

Om du inte vill ha en obehaglig överraskning i din sallad måste du sanera bladen.

Många hävdar att denna process endast bör göras i fallet med fermenterade preparat, såsom surkål. Trots detta är sköljning indikerad för att avlägsna eventuell smuts.

Oavsett reparation måste man vara försiktig med att tvätta kålen. Även om bladen ger idén om en skyddande barriär, är detta inte alltid sant.

Detta beror på att kål även i sitt format kan hålla insekter som är oönskade för människors hälsa. Och även om dessa djur inte går över till bladen, hävdar forskare att växten själv har bakterier och naturliga jästsvampar som finns överallt.

Därav vikten av att rengöra grönsaken i god tid före jäsning, för under denna process kan bakterier utvecklas. Dessutom kan bekämpningsmedel och kemikalier finnas på bladen, inklusive de inre lagren.

Hur sanerar man?

Saneringsprocessen behöver inte vara svår eller mödosam. På så sätt kan du konsumera din kål på ett säkert sätt. Det första steget är att ta bort bladen, särskilt de som är skadade.

Lägg dem sedan i en skål med kallt vatten med vinäger och blötlägg. På så sätt kommer du att kunna lämna dina blad fria från bakterier och insekter. När det gäller proportionerna, anger experter att för varje halv kopp vinäger använder du en kopp vatten.

Om det gäller strimlad kål, doppa remsorna i kallt vatten och låt rinna av. Detta gör att eventuella maskar kan ta sig ur dem.

Ingen av dessa metoder kräver mycket arbete! På så sätt, om du vill konsumera din sallad lugnt, är de viktiga steg som måste tas.