Önskan hos alla som tycker om att laga mat är att kunna göra sitt kött ännu saftigare, speciellt de som kräver extra skötsel, som revben och muskler. Även om det finns olika typer av styckningsdelar och olika sätt att tillagas, är utmaningen ofta att lämna köttet välkryddat och mört. Att veta detta tog vi hit tips för att göra ditt kött mört och saftigt. Fortsätt läsa!
Läs mer: Människor som konsumerar broccoli har en lägre risk att drabbas av vissa sjukdomar.
se mer
Är det bättre att äta kokta ägg till lunch eller middag? Ta reda på det här
Med mig-ingen-kan: Möt växten som kan avvärja onda ögon
Tips för att göra ditt kött saftigare
Det finns flera tips för att göra ditt kött godare och mjukare vid servering. Men här tog vi de 3 viktigaste och enklaste för din rutin. Kolla upp!
låt biten vila
Det viktigaste tipset för att göra ditt kött mörare är utan tvekan att låta det vila några minuter innan du skär det. Således blir köttet saftigare när det svalnar, eftersom köttets "saft" återupptas och inte flyter lika mycket vid skärning. Dessutom, för att köttet inte ska svalna för mycket, är ett annat bra tips att lägga en aluminiumfolie så fort du tar ut den ur stekpannan.
använd citronen
För detta tips, gnugga bara citronskalet över ytan på biten. Således, förutom att ge en extra smak, lämnar syran i frukten ditt kött med en bättre konsistens. Så, för marinaden, glöm inte att använda skalet istället för fruktjuice. Det beror på att saften kan uttorka köttet, medan citronskalet gör det mer doftande och återfuktat.
Ta ut köttet ur kylen i förväg
Rätt tidpunkt för att ta ut biten ur kylen är mycket viktig för att behålla saftigheten i ditt kött. Det idealiska är att ta bort den en viss tid i förväg, eftersom den måste in i ugnen i rumstemperatur. Ta därför ut biten ur frysen en dag innan, förvara den i kylen så att den långsamt återgår till sina naturliga förhållanden och bevarar all köttsaft.
Kolla nu vilket är det bästa köttet att välja
Om du inte har så mycket kunskap om kött kan du sluta med att du riskerar att få en dålig bit på grund av säljarens inflytande. Därför kan sökandet efter den bästa biten till och med ta ett tag, men med tiden hittar vi något som får plats i vår ficka och som är på infall. Kolla upp!
- Rumpstek
Picanha är det mest eftertraktade och älskade köttet, speciellt vid grillning. Detta beror på att dess snitt är triangulärt till formen och ett lager av fett som erbjuder all den mjukhet som vi letar efter så mycket i vårt kött. Var därför noga med att inte ta bort detta lager vid rengöring eller skärning, eftersom det kan göra att köttet stelnar.
- Revben
Redan revbenet, som täcker den övre delen av oxens bröstkorg, har en hel del marmorerat fett, förutom att det har breda och större ben. Därför är det väldigt gott, men det behöver lite mer skötsel, eftersom dess tillagningstid är längre än för annat kött.
- plankstek
Slutligen flanksteken, som är ett litet sidsnitt, med långa fibrer och fett, och därför mer saftig. Hon är perfekt för grillen då hon har en bra grad av mjukhet. Dessutom är det också ett bra val för att tillaga hamburgare, grytor och stroganoffs till exempel.
