Människor letar efter hälsosammare alternativ att inkludera i sin dagliga kost. Ett exempel på detta är stevia, som fungerar som en socker, ordinerats och rekommenderats av flera hälso- och sjukvårdspersonal. Vad du inte visste är att studier vid University of Surrey fann att detta sötningsmedel, när det är i tillverkningsprocessen, producerar 10% av växthusgasutsläppen. Se detaljer.
Hälsosam mat är bra för både din hälsa och planeten
se mer
Dessa är de 4 stjärntecknen som älskar ensamhet mest, enligt...
Det finns några hundraser som anses vara perfekta för människor...
Se nedan allt om stevia sötningsmedel:
Det finns säkerhetsundersökningar. Om hållbarhet? Nej.
När de väljer hälsosammare alternativ vänder sig de flesta till konstgjorda sötningsmedel. Vissa är naturliga, andra kemiska. De som är kemiska har cesulfamkalium, neotam, sackarin, sukralos och aspartam. Steviolglykosider är naturliga och utvinns från växtens blad. stevia rebaudiana och krossandet av Siraitia grosvenorii.
För att godkännas för mänskligt bruk görs flera bedömningar av cancerframkallande egenskaper och toxicitet. Trots detta är frågor relaterade till hållbarhet fortfarande lite studerade.
Är steviabaserade sötningsmedel mer miljövänliga?
En studie ledd av Dr. James Suckling, en forskare vid University of Surrey, ombads att utvärdera livscykeln i produktionen av en steviolglykosid.
Primärdata från en försörjningskedja användes för ärendet. I alla resultat togs hänsyn till effekten av ReCiPe 2016-metoden (H). Huvudfokus låg på potentialen för global uppvärmning, sötvattensövergödning, vattenförbrukning och markanvändning.
När allt kommer omkring, vad var forskarnas slutsatser?
De fann att miljöpåverkan av att producera steviolglykosider från ReCiPe 2016-kvaliteterna är lägre jämfört med socker. De står för endast 10 % av utsläppen av växthusgaser.
Enligt Suckling kan vanor för användning av steviolglykosider och liknande naturprodukter vara ett bra val när det kommer till hälsan hos våra planet.