Stekt mat är mycket vanligt i våra dagliga liv eftersom de erbjuder oss bekvämligheten att kunna få mat lagad på några minuter. Men beroende på typ av fett du väljer att steka kan detta vara det minst hälsosamma alternativet.
Således utvecklar vissa människor högt kolesterol på grund av en stor mängd fett i kroppen. Dessutom produceras giftiga och cancerframkallande ämnen som akrolein när fel fett används för fritering. Så var medveten om användningen av fett för varje situation.
se mer
Är det bättre att äta kokta ägg till lunch eller middag? Ta reda på det här
Med mig-ingen-kan: Möt växten som kan avvärja onda ögon
Läs mer: Ohälsosamma matkombinationer: se vilka kombinationer du bör undvika.
De hälsosammaste typerna av fett
- vanliga vegetabiliska oljor
Vanliga vegetabiliska oljor, som soja, solros och raps är de mest rekommenderade för den som vill fritera. Det beror på att de lyckas nå en mycket hög temperaturtopp, vilket räcker för att skära bort maten och säkerställa krispighet.
Men det är inte allt de är till för, eftersom de även kan användas i mindre mängder för mindre stekning. Det rekommenderas dock att oljan inte återanvänds efter ett stektillfälle, då detta blir till transfett.
- Olja
Olivolja är det hälsosammaste fettalternativet, och det är därför det är mångas favorit. Ännu mer att veta att den har stora reserver av omega 9, vilket är bra för hjärthälsa. Detta är dock inte det bästa alternativet när det kommer till fritering, eftersom dess heta är runt 175°C. Med detta finns det en sannolikhet att bilda giftig rök och olivoljan i sig börjar producera akrolein, som är ett cancerframkallande ämne.
- Ister
Alla som tror att fläskfett, eftersom det är mer naturligt, är hälsosammare har fel, eftersom det faktiskt har en stor mängd mättat fett. Men eftersom rökpunkten är 182°C kan ister användas med försiktighet vid stekning som inte kräver nedsänkning.
- Smör och margarin
Margarin har den lägsta röktoppen av de listade fetterna, och det är också ett ultrabearbetat livsmedel. Därför bör dess användning inte vara regelbunden och kan endast användas för snabb stekning och sautering, utan att behöva nedsänkas. Likaså är smör också ett livsmedel med låg röktopp, rekommenderas inte för fritering. Därför är det bästa alternativet att använda den i grytor dagligen.
Och nu när du vet vad varje fett är till för, se till att använda det lämpligaste för varje tillfälle. Och kom också ihåg att dela den här artikeln så att fler kan ställa sina frågor om ämnet!
