Vet du vad glykolys är?
Glykolys är en uppsättning reaktioner som omvandlar glukos till pyruvat. I denna process finns det en energivinst på två ATP-molekyler vid bildandet av två pyruvatmolekyler från en glukosmolekyl.
Denna uppsättning reaktioner förekommer i nästan alla levande organismer, i eukaryoternas cellulära cytoplasma.
Kommer du ihåg vad ATP är?
ATP, adenosintrifosfat, är en molekyl som huvudsakligen lagrar energi från mat. Den fångar den energi som frigörs i reaktioner som frigör energi, lagrar den i molekylära bindningar och överför den till processer som behöver energi.
För energiproduktion reduceras större matmolekyler till mindre enheter: aminosyror, glycerol och fettsyror. I ett andra steg sker glykolys. Efter denna långa process finns det tredje och sista steget, känt som "Krebs Cycle" eller "Citric Acid Cycle" och oxidativ fosforylering, där mer än 90% av ATP produceras.
Denna sista process sker endast i aeroba organismer och består av fullständig oxidation av pyruvat från glykolys, vilket genererar ATP, CO2 och H2O.
Vid anaerobios (frånvaro av syre), efter glykolys, omvandlas pyruvat till etanol eller laktat, en process som kallas jäsning.
Om vi till exempel minns jäst är det lätt att förstå varför de spelar en nyckelroll vid tillverkningen av bröd och drycker! Redan 1860 upptäckte Pasteur att mikroorganismer var ansvariga för jäsning och startade studier relaterade till dessa energiproduktionsprocesser.
Av Mariana Araguaia
Examen i biologi
Brasilien skollag
Biokemi - Biologi - Brasilien skola
Källa: Brazil School - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/processo-producao-energia-partir-oxidacao-dos-alimentos.htm