Om du vill göra en extremt lätt tårta är molnkaka, även känd som japansk tårta eller suffléostkaka, det perfekta alternativet för dig. Kakan är extremt mjuk och smälter i munnen. Om du läste den och kände för att prova, vad sägs om att göra det själv?
Recept på tårta som smälter i munnen
se mer
Kolla in de hälsosammaste tealternativen att inkludera i ditt dagliga liv
Banana Tea: Hemligheten bakom en djup nattsömn
Kakor är verkligen utsökt mat och det finns många typer att utforska. Ett exempel är den japanska kakan, som inte är något annat än en sockerkaka, superlätt och så mjuk att den smälter i munnen.
Förutom att vara ett okonventionellt alternativ är den japanska kakan extremt god och på grund av sin lätthet blir den perfekt att ha sällskap av en kaffe eller till och med i ditt eftermiddagssnack.
Så, om du har varit nyfiken på att prova denna läckra efterrätt, men du har aldrig hittat ingen, du kan göra det hemma och njuta av smaken och mjukheten som bara en japansk kaka han har.
När det gäller receptet är det inget att oroa sig för då vi har det kompletta receptet för dig.
Moln/japansk tårta recept
Ingredienser:
- 250 g färskost (gräddost)
- 60 g osaltat smör
- 100 ml helmjölk
- 6 stora ägg, separerade (gulor och vita)
- 60 g vetemjöl
- 20 g majsstärkelse
- 120 g strösocker
- 1/4 tesked salt
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1/4 tsk grädde av tandsten (valfritt)
Instruktioner:
- Värm ugnen till 150°C. Smörj en 20 cm rund kakform med smör och klä botten med bakplåtspapper.
- I en kastrull över en dubbelkokare, smält färskost, smör och mjölk tillsammans under konstant omrörning för att bilda en homogen blandning. Ta bort från värmen och låt svalna.
- När färskostblandningen är kall, tillsätt äggulorna, en i taget, blanda väl efter varje tillsats. Tillsätt sedan vaniljextraktet.
- Sikta universalmjölet och majsstärkelsen tillsammans i en separat skål. Tillsätt mjölblandningen till färskostblandningen i tre delar, rör om väl efter varje tillsats.
- I en stor skål, vispa äggvitan på medelhastighet tills den blir skum. Tillsätt grädden av tandsten (om du använder) och fortsätt vispa. Tillsätt gradvis sockret och saltet, vispa tills det bildas styva toppar.
- Tillsätt 1/3 av äggvitan i färskostblandningen och blanda försiktigt. Upprepa processen tills alla äggvitor är införlivade i degen.
- Häll smeten i den förberedda pannan och jämna till ytan med en spatel. Placera formen i en större långpanna och tillsätt varmt vatten tills den når halva formens höjd.
- Grädda kakan i bain-marie i den förvärmda ugnen i cirka 60-70 minuter eller tills mitten är fast vid beröring.
- Ta ut kakan från ugnen och låt den svalna helt i formen. När den är kall, ta ur formen och ta bort bakplåtspappret. Servera molnkakan kyld eller i rumstemperatur.
Tips:
- För en lättare version, byt ut universalmjölet mot fullkornsmjöl eller mandelmjöl.
- Du kan lägga till citron- eller apelsinskal till degen för en citrussmak.
- Dekorera med färsk frukt, florsocker eller vispgrädde efter önskemål.
