Ost är ett fast föda, framställt av koagulering av mjölk från djur som nötkreatur, får, getter och bufflar. Tillverkningsprocessen innebär att mjölk omvandlas till ostmassa och vassle genom koagulering. Därefter pressas ostmassan och formas till olika former och storlekar.
Även om det kan verka komplicerat går det att göra ost hemma. Är du intresserad av att lära dig göra din egen ost? Fortsätt läsa den här texten för instruktioner!
se mer
Kolla in de hälsosammaste tealternativen att inkludera i ditt dagliga liv
Banana Tea: Hemligheten bakom en djup nattsömn
Se hur man gör ost hemma
Vilken typ av ost som produceras beror på produktionstekniken, mjölkens ursprung och lagringstiden. Det finns otaliga typer av olika ostar runt om i världen, var och en med sina egna distinkta egenskaper av textur, smak och arom.
Det är en rik källa till protein, kalcium och andra viktiga näringsämnen för människokroppen. Se nu hur du gör din ost hemma.
Kolla in det här läckra receptet:
Ingredienser
- 1 liter mjölk (helst pastöriserad);
- ¼ vinäger eller citronsaft;
- Salt.
Material
- Ostduk eller ren bomullsduk;
- Sikt;
- Form;
- Kökstermometer.
Metod för beredning
- Värm mjölken på låg värme, rör om då och då, tills den når en temperatur på cirka 32°C. Använd en kökstermometer för att mäta temperaturen;
- Tillsätt syran (vinäger eller citronsaft) och fortsätt att röra försiktigt tills mjölken börjar stelna. Mängden syra som behövs varierar beroende på vilken typ av mjölk du använder. Vanligtvis räcker 1/4 kopp vinäger eller citronsaft för att hälla 1 liter mjölk;
- Stäng av elden och låt mjölken vila i cirka 10 minuter;
- Använd en ostduk eller en ren bomullsduk, sila ostmassan och vassleblandningen genom en sil;
- Tillsätt salt efter smak och blanda väl;
- Placera ostmassablandningen i ostformar eller behållare med dräneringshål och låt rinna av i några timmar eller över natten;
- Efter att osten har runnit av helt, ta bort den från formen och ställ den i kylen för att svalna.
Uppmärksamhet!
Det är viktigt att lyfta fram vikten av livsmedelssäkerhet, som ostproduktion innebär manipulering av lättfördärvliga produkter och kan utgöra hälsorisker om de inte utförs korrekt.
Det är viktigt att komma ihåg att om det finns en allergi eller intolerans mot laktos, kasein eller något annat ämne förekommer i mjölk, är det nödvändigt att undvika konsumtion av ost och söka läkare för att undvika ev komplikationer.