Under 1500- och 1600-talen, en av ekonomiska aktiviteter som rådde i kolonin Brasilien var plantering av sockerrör och dess bearbetning i prylar. Det var i princip två former av arbete som utfördes på plantagerna: slavarbete det är avlönat arbete. Avlönat arbete kommer att vara temat för vårt förhållningssätt i denna text.
Till en början betraktades endast de byggnader och installationer där socker tillverkades som kvarnar (kvarnar, kök, reningshus). Med utvecklingen av sockerverksamheten utökades konceptet med sockerbruk, inklusive hela sockeregendomen: grödor, oodlad mark, det stora huset (anläggningsägarens bostad), kapellet och slavkvarteren (slavhus).
Många plantager som fanns i kolonin sysselsatte tjänstemän, som tillsammans med de förslavade delade på de tunga uppgifterna och den omfattande sockerproduktionsprocessen.
Tjänstemännen i nordöstra och São Paulo-plantagerna var uppdelade i funktioner, därför hade varje lönearbetare ett yrke och utförde vissa uppgifter.
Från och med detta ögonblick kommer vi att detaljera de yrken som fanns på plantagerna och de funktioner som utfördes av tjänstemän. Huvudpersonen som styrde och dikterade produktionstakten vid bruket var känd som
rektor och hans uppgift var att sköta bruket åt bruksägaren, ägare till produktionen. Ett annat mycket viktigt kontor var sockermästare, som styrde sockerbearbetningsarbetet.Där fanns också kontoret för bankman: hans roll var att ersätta sockermästaren på natten. Den som arbetade med reningen av socker var fälla; O brazier arbetade i pannor; det är sockerofficer assisterade sockermästaren.
Det mest fruktade kontoret på plantagen var det av tillsyningsman, eftersom dess funktion var att vaka över och straffa slavarna i perioder när de arbetade lite och i ögonblick av flykt. Andra funktioner var att guldsmed, vem gjorde guld- och silverprodukter till försäljning; och den av smeder, som producerade järnföremål, nödvändiga för motståndet och förflyttningen av brukens maskineri.
På odlingarna fanns fler trämaskiner (kvarnar), så den snickare spelat en viktig roll, eftersom han ansvarade för byggnation och reparationer. där fanns skomakare, som tillverkade och reparerade skor; det är krukmakare, som tillverkade serviser och andra produkter som var gjorda av lera.
Andra affärer som inte är mindre viktiga på engenhos var: murare, som byggde och renoverade hus; av skräddare, som tillverkade och reparerade kläder; och den av fiskare, som fiskade främst på helgdagar, då de inte åt rött kött.
Inom denna hierarki av branscher var de som fick de bästa lönerna de högsta övervakarna och specialisterna inom bearbetning och bearbetning av sockerrör, det vill säga sockerproducenter (sockermästare, ångfällor och panntillverkare). Övertillsyningsmannen fick dock den bästa lönen och de lägsta lönerna fick fiskarna.
Generellt gäller löner för tjänstemän (såsom övertillsyningsmän, sockermästare, reningsverk och pannmakare) betalades årligen, medan hantverkare (smeder, snickare, murare etc.) fick sin lön per dag eller per uppgift genomförde.
Leandro Carvalho
Master i historia
Källa: Brasilien skola - https://brasilescola.uol.com.br/historiab/trabalhadores-assalariados-nos-engenhos-coloniais.htm