Pitaya eller Pitaya, också känd som "drakefrukt" eller "drakefrukt", är en frukt som har fått allt större utrymme på den brasilianska marknaden. Ordet pitaya kommer från Taíno-språket och betyder fläckig frukt. Namnet pitaya ges till olika arter, som skiljer sig huvudsakligen av färgen på skalet och fruktmassan.
Frukten har en söt smak och fördelaktiga egenskaper för människors hälsa. DE exotiskt utseende av frukten, liksom dess milda smak och näringsegenskaper är några av de faktorer som gjorde att konsumtionen av frukten ökade de senaste åren, även om den fortfarande anses vara en tillväxt blyg.
Läs också: Lychee - frukt med ursprung i Kina som har flera näringsmässiga fördelar
Botanisk karakterisering av pitaya
Pitaya är en växt som tillhör Cactaceae-familjen. Arten som tillhör denna familj har eventuellt sitt ursprung i Nord-, Central- och Sydamerika. Flera arter får det populära namnet pitaya, som skiljer sig till exempel på färgen på skalen och fruktmassan. Några av de mest odlade arterna av pitaya är:
Selenicereus undatus, Selenicereus costaricensiss, Selenicereus setaceums och Selenicereus megalanthus.
S-artenelenicereus undatus det sticker ut för att ha en röd hud och en vit massa. DE Selenicereus costaricensiss, i sin tur presenterar den både fruktens skal och massan i röd färg. redan arten Selenicereus setaceums har frukt med röd hud och taggar, och massan är vit. Slutligen arten Selenicereus megalanthus den har en gul bark med taggar och en vit massa. Bland de nämnda arterna är selenicereus undatus, vilken är mest odlade i Brasilien och runt om i världen.
Pitayorna kan beskrivas som fleråriga växter och de som har för vana som liana (vinstockar). De kan växa på trädtoppar, väggar och till och med stenar. Stammen klassificeras morfologiskt som kladod. Blommorna är stora, vita och aromatiska. Frukt är globos till subglobose och kan, som vi ser ovan, ha olika - färgämnen, med gula eller röda frukter som kan täckas av skovlar eller taggar. Frukten, som kommer från bärtyp, den har en söt smak och en serie föreningar som är fördelaktiga för hälsan.
Se även: Kiwifrukt - frukt som också har viktiga näringsegenskaper
Användning av pitia
Frukten av pitaya är den mest konsumerade delen av växten, även om andra delar också uppskattas, såsom kladoder och blommor. Frukt kan ätas i naturen eller användas vid tillverkning av andra produkter, såsom glass, gelé, drycker och godis.
På grund av det höga innehållet av pigment kan pitaya-frukter betraktas som en alternativ till användning av konstgjorda färger. Dessutom kan den också användas i djurfoder, som foder.
Vi får inte heller glömma att nämna att pitaya har stor betydelse som prydnadsväxt, bland annat på grund av blommans skönhet. Eftersom den har taggar används den också som en häck. På grund av närvaron av viktiga föreningar har pitaya också genererat intresse för läkemedels- och kosmetikindustrin.
Fördelar med att konsumera pitia
Fruktintaget av pitaya är till nytta för vår hälsa, eftersom de har ett antal viktiga föreningar. Studier har kopplat fruktkonsumtion med förebyggande av olika hälsoproblem, såsom vissa typer av cancer,diabetes, magproblem, hjärt-kärlkomplikationer och andningsbesvär. Dessa egenskaper är främst relaterade till förekomst av antioxidantämnen.
Dessutom är pitaya rik på fosfor, kalcium ochfibrer.Tillräckligt fiberintag minskar risken för högt blodtryck, diabetes mellitus, stroke, gastrointestinala störningar etc. Det är också värt att notera att pitaya frön har en olja som fungerar som laxativ och som är relaterat till minskningen av totala kolesterolnivåer och LDL.
Av Vanessa Sardinha dos Santos
Biologilärare