Vi tog med en serie publikationer julrecept för att öka dina möjligheter till förrätter, huvudrätter och desserter, med mer klassiska och mindre självklara förberedelser, och på så sätt förnya din kvällsmat av Jul, med unika smaker och texturer.
Vi presenterar i detta inlägg, Physalis cheesecake-receptet som ett dessertförslag, utöver det vanliga för de flesta kvällsmat.
Denna cheesecake kommer att ge uppfriskande till ditt julbord, förutom den grace som beror på physalis, denna frukt som, förutom att vara elegant, är god och näringsrik.
Physalis cheesecake recept
Ingredienser
550g färskost
140g raffinerat socker
1 matsked vaniljessens
1/2 citronsaft
3 ägg
Till physalissirapen
100g raffinerat socker
250g Physalis
1/2 citronsaft
Läs också: Julrecept: dadel- och valnötsgateau
Metod för beredning:
Börja med att vispa färskost i en elmixer tills den mjuknar ordentligt. Tillsätt gradvis det siktade sockret på låg hastighet. Tillsätt till sist vanilj, citronsaft och ägg. Blanda väl, utan att vispa överdrivet, tills du når en helt homogen konsistens. Fyll en 28 cm diameter falsk bottenform och grädda i en uppvärmd ugn vid 160°C i cirka 10 minuter. Sänk temperaturen till 100°C och grädda i ytterligare 40 minuter tills den stelnat och gyllenbrun. Ta ut ur ugnen, låt svalna och svalna i kylen i minst fyra timmar innan den tas ur formen. För sirapen, placera physalis, citronsaft och socker på låg värme och låt koka upp under konstant omrörning tills den reducerats och en sirap erhålls. Ta bort från värmen och låt svalna innan du täcker cheesecaken. Dekorera efter eget tycke.
Kommentarer
- Physalis kan ersättas med jordgubbar, apelsiner eller bär i samma mängd;
- Gör en paj på ca 700g.
Av Marília Macedo
Källa: Brasilien skola - https://brasilescola.uol.com.br/natal/receita-natal-cheesecake-physalis.htm
