Som förklaras i texten Fysiska tillstånd av vatten och dess förändringarändringen från fast till flytande kallas Fusion. Följaktligen,smältpunkten är temperaturen vid vilken en ren substans som var i fast tillstånd ändras till flytande tillstånd.
Om du tar en isbit som var i kylen vid en temperatur på -5 ° C och lämnar den ute på en varm dag, vad händer då? Det är enkelt, iskuben börjar smälta. Men det händer inte förrän du har tagit ut det ur kylen. Det beror på att istemperaturen börjar öka, går från -5 ° C till -4 ° C, sedan till -3 ° C och så vidare tills den når 0 ° C. Detta är temperaturen vid vilken is börjar smälta. Så vi kan säga det smältpunkten eller smältpunkten för is är lika med 0 ° C (vid havsnivå).
* Att komma ihåg att ºC betyder grader Celsius, vilket är ett mått på temperaturen.
smältande is eller smältning
Det mest intressanta är att temperaturen förblir på samma värde under hela den fysiska tillståndsförändringen. Detta betyder att, när det gäller is, efter att det har nått smältpunkten, förblir temperaturen fast vid 0 ° C tills all is ändras till flytande tillstånd.
Detta kan visualiseras i ett diagram som det som visas nedan. Observera att temperaturen fortsatte att stiga tills smältemperaturen nåddes, men när denna temperatur uppnåddes förblev den fast över tiden och bildade en platå:
Is smältpunktsdiagram
Kokpunkten är temperaturen vid vilken en ren substans ändras från vätska till ångtillstånd. Det här är vad som händer när vi lägger det flytande vattnet som kommer ut ur kranen i elden. Dess temperatur ökar tills den når en temperatur på 100 ºC, vilket är vattenets kokpunkt (vid havsnivå).
I följande bild kan du se att när vätskan värms upp sker en ökning av omrörning. av dess partiklar, vilket gör att de kan komma ut ur behållaren och blanda med luften. Bubblorna som bildas vid koktemperaturen är vattenångbubblor.
Rörelse av kokande vattenpartiklar
Vid kokpunkten händer samma som vid smältpunkten, det vill säga temperaturen förblir på samma värde under tillståndsförändringen.
Följande graf visar smältpunkten (MP) och kokpunkten (PE) för vatten:
Graf för förändring av fysiskt tillstånd av vatten vid havsnivå
Smält- och kokpunkter är viktiga egenskaper hos ämnen, eftersom de har en specifik smälttemperatur och koktemperatur. Det finns inga två eller flera ämnen med samma smält- och kokpunkter. Det enda kända ämnet med en smältpunkt på 0 ° C och en kokpunkt på 100 ° C vid havsytan är vatten.
Därför används dessa mängder för att identifiera ämnen. Se några smält- och kokpunktvärden för andra ämnen:
Smält- och kokpunkter för vissa material som finns i vardagen
Det är dock anmärkningsvärt att smält- och koktemperaturerna endast har fasta värden om ämnet är rent. När det gäller blandningar varierar dessa värden, det vill säga de kokar vid en temperatur och ändrar sitt fysiska tillstånd vid en annan. Således har graferna över förändringar i blandningens fysiska tillstånd inte de två fasta tröskelvärdena för smältpunkten och kokpunkten.
Av Jennifer Fogaça
Examen i kemi
