Tillverkad av kakao choklad det är en del av kosten för många människor runt om i världen. Trots att det har fetter och sockerarter har denna mat vissa hälsofördelar. Låt oss träffa dem?
Först och främst måste vi komma ihåg att choklad tillverkas på olika sätt, så det finns olika smaker. O choklad DeMjölken det är en av de mest konsumerade och har en relativt låg kakaohalt. Chokladen bitteri sin tur är rik på kakao och låg på fetter och socker, vilket är det mest fördelaktiga för hälsan. chokladen Vit den är inte gjord av kakaofrön utan av kakaosmör, så det har mest fett och socker och är därför inte särskilt fördelaktigt.
O kakao presenterar flera viktiga ämnen, såsom de kemiska föreningar som kallas polyfenoler. Detta ämne kännetecknas av dess antioxidantegenskap, det vill säga det förhindrar bildandet av fria radikaler som kan skada friska celler i vår kropp.
Antioxidanter är nyckeln till undvika problem med hjärt-kärlsystemet, eftersom de är relaterade till en minskning av risken för fettplack i blodkärlen och följaktligen en minskning av risken för infarkt och trombos. Dessutom hjälper polyfenoler som finns i choklad att minska insulinresistensen, öka blodflödet och till och med förhindra åldrande.
Studier visar också att choklad är ansvarig för på grund av dess antioxidantkapacitet förebygga tarmcancer, eftersom det förhindrar skador på celler det området. Är också Gynnsamt för patienter som har drabbats av hjärnskador. som ett resultat av CVA (Stroke) för att skydda nervceller. Hos gravida kvinnor visar studier att choklad minskar risken för att utveckla preeklampsi.
Choklad har också aminosyran tryptofan, som är ansvarig för att utlösa aktivering av serotonin och dopamin, ämnen som är direkt relaterade till förbättrar humöret. När halterna av dessa ämnen är låga kan människor utveckla depression och ångest. För kvinnor kan choklad därför vara ett bra vapen mot PMS (Premenstrual Tension). Det bör också noteras att choklad också har vitaminer och Mineral salt, ämnen som är grundläggande för vår utveckling.
Mörka choklad är, som redan markerat, de med mest kakao och följaktligen den största mängden fördelaktiga ämnen. Rekommendationen är därför att personen, när det är möjligt, väljer mörka och bittra choklad för att säkerställa större fördelar. Det är värt att notera att den dagliga konsumtionen inte bör överstiga 30 g.
Trots alla fördelar kan choklad, om det konsumeras i överskott, orsaka gastrointestinala problem (som diarré), huvudvärk och till och med utlösa övervikt och diabetes.
Av mamma Vanessa dos Santos