DE ekologiskt jordbruk är ett miljövänligt sätt att använda jord för produktion, det vill säga för att garantera bevarandet av naturresurser för framtida generationer. Det organiska jordbrukets främsta intresse och mål är att säkerställa hälsan hos livsmedelskonsumtionen, minska eller eliminera förekomsten av bekämpningsmedel och andra kemiska produkter under odlingen.
Det finns fyra grundläggande principer för ekologiskt jordbruk, nämligen:
1 - respekt för naturen: med beaktande av behovet av att bevara jord, naturresurser, djur etc.
2 - diversifiering av grödor: med oro för att utveckla mångfalden av odlade produkter, både för att balansera jorden och för att garantera variation;
3 - oberoende mellan produktionssystem: för att skilja jordbruksproduktion från industriella och kommersiella system, till skillnad från mekaniserat jordbruk;
4 - jorden är en levande organism: förståelsen att jorden måste bevaras, inklusive upprätthållandet av dess näringsämnen, mikroorganismer och levande varelser i allmänhet.
I den meningen utförs hela processen för att inte använda någon kemikalie som kan ändra kvaliteten på de odlade elementen och varken matens förmåga att göra gott mot hälsa. Således ersätts gödningsmedel och bekämpningsmedel med organiska gödningsmedel och naturliga metoder för skadedjursbekämpning, bland andra former av odling.
I de flesta fall upprätthålls ekologiskt jordbruk inom ramen för familjejordbruk, med små producenter som framför allt använder manuellt arbete, det vill säga utan att tillgripa stora maskiner. Dessutom används stora mängder arbetskraft i områden med större produktion som genererar fler jobb på landsbygden. De flesta odlade produkter hänvisar till den så kallade ”fattigkulturen”, som i grunden involverar de livsmedel som dagligen konsumeras av familjer, såsom ris, bönor, grönsaker, frukt etc.
Ekologiskt jordbruk prioriterar variation i livsmedelsproduktion
Brasilien är det tionde största landet i det område som är avsett lantbruk organisk. Detta uppgår dock till bara 0,25% av all jordbruksmark i landet, vilket visar behovet av att öka offentliga och privata investeringar i denna sektor, främst för att säkerställa mer hälsosam mat på bordet. människor. De länder som har mest ekologiskt jordbruk är Australien, Argentina, USA, Kina och Spanien.
Av mig Rodolfo Alves Pena
