Ett fantastiskt och mycket älskat exempel på appliceringen av natriumklorid i våra dagliga liv är när vi lägger bordssalt i ett potatischip. Vem tycker inte om det, eller hur? Utöver det måste du säkert ha en mängd olika användningsområden för detta viktiga ämne. Men vad är natriumklorid och vad är dess förhållande till bordssalt?
O natriumklorid (bergsalt eller havssalt) är ett salt, det vill säga det är en del av en stor grupp ämnen som kallas salter. Det stämmer, förutom natriumklorid finns det flera andra typer av salter, såsom natriumbikarbonat (används när en person har halsbränna eller sveda).
Som en nyfikenhet kallas varje substans som i sin formel en grupp som skiljer sig från H + -katjonen och en grupp som skiljer sig från OH-anjonen salt. NaCl (natriumkloridformel) är till exempel ett salt eftersom Na skiljer sig från H + -katjonen och Cl skiljer sig från OH-anjonen. Förutom detta faktum är ett salt en förening som, när den löses i vatten, genomgår fenomenet dissociation, frigör en katjon (positiv grupp) och en anjon (negativ grupp).
Strukturen av natriumklorid har Na-katjoner och Cl-anjoner som bildar ett nätverk av atomer, vilket kan ses i följande representation:
Kemisk struktur av natriumklorid
Förhållandet som natriumklorid har med bordssalt är mycket viktigt, eftersom NaCl är huvudkomponenten i denna produkt. Förutom natriumklorid finns det jodiserat salt i sammansättningen av saltet vi använder dagligen för matberedning, det vill säga ett salt som innehåller jod (nödvändigt för att förhindra den sjukdom som kallas struma endemisk).
Natriumklorid kan hittas löst i havsvatten eller till och med i form av steniga mineralkristaller i saltgruvor. Denna produkt har flera applikationer förutom de mest kända, som är saltning av mat. Se några av dessa applikationer:
- tillsatt blandningar för att tjockna dem (kosmetiska och personliga hygienprodukter som schampo och solkräm);
- rengör och deodoriserar tänder;
- Håller blodplasma kemiskt balanserad;
- Det håller våra slemhinnor fuktiga (med närvaro av vatten), såsom den inre delen av vår mun;
- Förhindrar spridning av mikroorganismer i livsmedel;
Den viktigaste effekten av salt i kroppen är att det natrium som finns i dess sammansättning är väsentligt för vissa ämnen kan passera genom cellväggar för att utföra sin funktion inuti från dem. Dessutom deltar salt också i produktionen av syra i magen.
Men som alla ämnen när de konsumeras i överskott på kort, medellång eller lång sikt kan vi drabbas av problem som orsakas av överdrivet intag av natriumklorid. Ett av de hälsoproblem som orsakas av överflödigt salt i vår kropp är en överbelastning av cirkulationssystemet. NaCl höjer blodtrycket och ökar vätskeretentionen, vilket kan utlösa en mängd andra störningar och till och med döden.
För att kontrollera högt blodtryck måste vi ständigt mäta blodtrycket och också minska saltintaget.
NYFIKENHET: Mängden natriumklorid som ska konsumeras dagligen är 750 till 900 mg, nästan ett gram per dag. Fly från överskott med salt för att undvika allvarliga hälsoproblem! Ta hand om dig!
Av mig Diogo Lopes Dias
