Vill du lära dig hur man gör ett hoppande ägg för att leka med dina vänner?Alltför lätt!Du behöver bara vit vinäger, ett ägg och en klar glasbehållare (detta kan vara en tom och ren burk majonnäs, oliver eller palmhjärtor som vi köper i stormarknader, Du vet?!).
Hoppäggsexperimentet görs enligt följande:Placera ägget i den genomskinliga burken, täck det helt med vinäger och låt det vila i 2 till 3 dagar.
Ägg i vinägerupplevelse
Ägget kan vara rått eller kokt, beroende på vilken typ av hoppande ägg du vill ha. Om du använder ett rått ägg får du ett ägg som ser ut som en gummiblås fylld med vatten, det vill säga på utsidan kommer det att finnas ett elastiskt skikt, men på insidan förblir ägget mjukt som tidigare. Så i så fall kommer du inte att kunna släppa ägget från stora höjder, eftersom det kommer att explodera. Men från mycket låga höjder hoppar det normalt över ytan. Om du vill ha ett tuffare hoppande ägg, använd ett hårdkokt ägg.
Men varför blir ägg hoppande efter att ha blivit i vinäger ett tag?
Äggskalet bildas av kalciumkarbonat (CaCO3) och ättika består huvudsakligen av en syra blandad med vatten, ättiksyra (H3C-COOH). När dessa två ämnen kommer i kontakt, a kemisk transformation, det vill säga, atomerna i elementen i dessa två substanser utför ett slags utbyte av plats med varandra, ångrar några bindningar och bildar nya bindningar. Detta gör att nya ämnen bildas.
Således bryts kalciumkarbonat ner, men membranet runt ägget (i äggskalets inre del) bryts inte ned utan blir elastiskt.
Bland de föreningar som bildas i denna kemiska reaktion finns det en gas som kallas koldioxid (CO2). Det är därför, med tiden ägget nedsänks i ättika bildas bubblor.
En annan faktor som kan ses i detta experiment är att äggstorleken ökar. Detta beror på att vattnet i vinägerna kan passera genom de små porerna i membranet som omger ägget, så det sväller upp. Detta fenomen kallas osmos.
Av Jennifer Fogaça
Examen i kemi
