Glukos det är en monosackarid (enkelt socker) som används av kroppen som huvudsakliga energikälla för kroppen. Glukos är socker som finns i blodet och erhålls genom mat, där det finns i form av mer komplexa molekyler.
Glukos finns i söt mat (frukt, läsk, kaka, pudding) i stärkelse (potatis, kassava, mjöl, ris, majs) och även i kolhydrater (bröd, kaka, flingor, pasta).
Medan glukosen som finns i söta livsmedel tar några sekunder att metabolisera, kan molekyler i andra livsmedel ta upp till en timme innan de "bryts ner".
Förtäring av mat förvandlas till mindre partiklar under matsmältningen och omvandlas till näringsämnen, inklusive glukos.
Människokroppen använder endast den nödvändiga mängden glukos. Överskottet lagras i levern och omvandlas till glykogen. Överskott av glykogen skickas in i blodomloppet.
Blodsockernivån kontrolleras av bukspottkörteln. Insulinet som produceras i bukspottkörteln har funktionen att omvandla glukos till energi. Den höga glukosnivån som finns kvar i blodet (hyperglykemi) kan vara ett tecken på diabetes.
Överdrivet blodsocker kan också förvandlas till triglycerider och lagras som fett, vilket resulterar i fetma, hjärt-kärlsjukdom etc.
Nivån av glukos som finns i blodet (blodglukos) mäts genom att testa blod som samlats in efter fastan. Normala värden för en vuxen bör vara mellan 70 och 99 mg / dl.
