DE glukos det är en kolhydrat (glycid) klassificeras som monosackarid eller osse, eftersom det inte genomgår hydrolys. Ososer klassificeras som aldos eller som ketoser; när det gäller glukos är det en aldos, eftersom den, som visas i dess kemiska struktur nedan, förutom polyalkoholgrupperna har en aldehydgrupp i sin formel. Mer specifikt är hon en aldohexos:
Observera att i naturen kan kolkedjorna i denna molekyl hittas antingen i linjär form, vilket är den öppna kedjan; såväl som i den cykliska formen, som är den slutna kedjan. I cyklisk form kan den återfinnas som a-glukos, i vilken hydroxylen (OH) av kolet till höger om syreheteroatom binds ner; vilket är fallet med den cykliska formen som visas i figuren ovan. Om den är länkad uppåt är det β-strukturen. Denna skillnad kan ses i följande illustration:
Eftersom dess struktur endast finns i dextrorotatorisk form kallas också glukos glukos.
Ett annat namn hon får är druvsocker, som det finns i denna frukt. Det finns också i andra frukter, såsom fikon, och kan erhållas industriellt genom stärkelsehydrolysreaktionen:
(Ç6H10O5)Nej + n H2O → n C6H12O6
stärkelse glukos
Glukos är också det vanligaste sockret som cirkulerar i blodet i våra vener och kallas därför blodsocker. När vi äter smälter kroppen mat och absorberar vissa näringsämnen som behövs för att ge oss energi. en av dem är glukos, som huvudsakligen absorberas av tunntarmens celler och sedan transporteras in i strömmen. blod.
Korrekt blodsockerkoncentration bör vara cirka 70 till 110 mg för varje 100 ml. Denna reglering görs genom produktion av ett hormon som kallas insulin, som är ansvarig för att underlätta inträde av glukos i kroppsvävnader. Det finns människor som har brist på produktionen av detta hormon, så glukosen koncentreras bara till blodetue och din koncentrationsnivå blir högre än rekommenderat. Detta fall utgör en hyperglykemi och personen sägs ha en sjukdom som kallas diabetes. Mer specifikt för de med insulinproduktionsbrist, diabetes mellitus typ 1. Det är nödvändigt för personen att ta vissa mediciner, såsom insulin.
Det motsatta kan inträffa, där mängden glukos i blodet på grund av sjukdom eller långvarig brist på mat minskar - det vill säga det finns hypoglykemi. Personen bör alltså få glukosserum.
DE blodsocker det är ett mått på blodsockerkoncentrationen. En person kan göra denna mätning genom att sticka fingret och lägga en droppe blod i en anordning som kallas glukometer, eller så kan du använda den så kallade glykoband, som i kontakt med personens urin får färger som indikerar glukosnivån.
Av Jennifer Fogaça
Examen i kemi