Konsumenter är rädda för så mycket nyheter om förorenad mat, som främst involverar drycker som läsk, juice och chokladdrycker. Och detta är faktiskt något alarmerande, eftersom olika statistik visar oss att äta kan vara en riskabel uppgift.
Till exempel om 130 miljoner av människor som bor i WHO: s europeiska region (Världshälsoorganisationen) drabbas årligen av livsmedelsburna sjukdomar. Även enligt WHO, ungefär 1998 2,2 miljoner av människor, att vara 1,8 miljoner barn, dog av diarrésjukdomar världen över.
Dessutom representerar detta problem också en stor förlust i ekonomisk mening för stora mat- och dryckstillverkare, som förutom att ha en negativ annons, som minskar antalet försäljningar, kan behöva betala enorma mängder skador och förlora mycket pengar på att göra återkallelse (Engelskt ord som betyder "ring tillbaka", används för att ange en begäran om retur av ett parti eller en hel serie produkter tillverkade av tillverkaren).
Inte konstigt att nya alternativ för att göra våra livsmedel säkrare syns. En av dem nominerades av
Braskem, ett företag som tillverkar kemiska och petrokemiska produkter för de mest olika sektorerna, inklusive plast som används i livsmedelsindustrins förpackningar.
Braskem petrokemisk bild[1]
Patrick Teyssonneyre, Braskems chef för innovation för polymerer, meddelade att företaget avser att investera i utvecklingen av en ”Intelligent” förpackning, med sensorer som är känsliga för faktorer som förändringar i temperatur, pH och mikroorganismer, som kan indikera om maten är förorenad.
Sluta inte nu... Det finns mer efter reklam;)
De tror att paketet kommer att vara klart inom fyra år. Inledningsvis kommer det dock inte att användas för alla typer av produkter utan för specifika livsmedel, och sedan kommer det att utvecklas för andra.
Smart förpackning innehåller ett färgbytande harts
Förpackningen innehåller ett harts som ändrar färg när det reagerar med syrenivåer och temperatur, vilket indikerar om det har förekommit något läckage, eventuella kränkningar av förpackningen, om produkten inte har rätt temperatur, vilket gör att den förstörs och kommer att indikera om maten bryts ned eller förorenade.
Denna tekniska innovation kommer att utgöra stora fördelar, eftersom de producerande företagen inte kan inspektera allt vägar genom vilka maten passerar, till exempel hur leverantörer packar dessa produkter och deras transport.
Produktion och transport av livsmedelsprodukter[2]
Förändringen av färg på förpackningen kommer att indikera var problemet var, oavsett om det var i produktionsprocessen, i transporten, hos leverantören (t.ex. stormarknader) eller i konsumentens eget hem. Nu återstår att se hur denna teknik kommer att utvecklas och vad som kommer att bli verklighet de närmaste åren.
* Redaktionell bildkredit:
[1] Författare: Braskem Brasilien/ Källa: Wikimedia Commons;
[2] Vänster bild: Författare: Robert Kneschke/ Källa: Shutterstock.com.
Av Jennifer Fogaça
Examen i kemi
Vill du hänvisa till texten i en skola eller ett akademiskt arbete? Se:
FOGAÇA, Jennifer Rocha Vargas. "Förpackning som varnar om maten är förorenad"; Brasilien skola. Tillgänglig i: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/embalagem-que-alerta-se-alimento-esta-contaminado.htm. Åtkomst den 27 juni 2021.
