I motsats till vad många trodde upptäckte forskare på 1990-talet att neuroner reproducerar under livet. Födelseprocessen för nya nervceller, som kallas neurogenes, kan stimuleras genom mat, vilket säkerställer ädla funktioner, såsom förmågan att memorera och resonera.
Nyheten är att en diet berikad med kolin, ett näringsämne som finns i äggulor, bidrar till neurogenes; å andra sidan innehåller det vita glutamin, vilket är väsentligt för att bilda DNA, det vill säga det genetiska materialet hos nya celler i grå substans. Ett annat ämne som är bra för hjärnaktivitet är omega 3, en fettsyra som främjar neurogenes och skyddar befintliga. Näringsämnet finns i fisk som lax, sardiner, tonfisk.
Sluta inte nu... Det finns mer efter reklam;)
Det är också viktigt att balansera kosten med protein, fett och kolhydrater, eftersom hjärnan använder mycket glukos, som finns i bröd, pasta och ris. Gula frukter och grönsaker indikeras också, eftersom de är källor till betakaroten, en effektiv antioxidant mot cellåldring. Andra källor till antioxidanter är: bär och nötter som valnötter, jordnötter, hasselnötter.
Kött, fullkorn, mjölk och dess derivat är källor till vitamin B-komplex, vilket hjälper till att reglera överföringen mellan nervceller.
Av Patricia Lopes
Vill du hänvisa till texten i en skola eller ett akademiskt arbete? Se:
LOPES, Patricia. "Bra hjärnmat"; Brasilien skola. Tillgänglig i: https://brasilescola.uol.com.br/saude/alimentos-bons-para-cerebro.htm. Åtkomst den 27 juni 2021.
