Vet du vad glykolys är?
Glykolys är en uppsättning reaktioner som omvandlar glukos till pyruvat. I denna process finns det en energivinst på två ATP-molekyler vid bildandet av två pyruvatmolekyler från en glukosmolekyl.
Denna uppsättning reaktioner förekommer i nästan alla levande organismer, i den cellulära cytoplasman av eukaryoter.
Kommer du ihåg vad ATP är?
ATP, adenosintrifosfat, är en molekyl som lagrar energi främst från mat. Den fångar den energi som frigörs i reaktioner som frigör energi, lagrar den i molekylära bindningar och överför den till processer som behöver energi.
För energiproduktion reduceras större matmolekyler till mindre enheter: aminosyror, glycerol och fettsyror. I ett andra steg sker glykolys. Efter denna långa process finns det tredje och sista steget, känt som "Krebs Cycle" eller "Citric Acid Cycle" och oxidativ fosforylering, där mer än 90% av ATP produceras.
Sluta inte nu... Det finns mer efter reklam;)
Denna sista process sker endast i aeroba organismer och består av fullständig oxidation av pyruvat från glykolys, vilket genererar ATP, CO2 och H2O.
Vid anaerobios (frånvaro av syre), efter glykolys, sker omvandlingen av pyruvat till etanol eller laktat, en process som kallas jäsning.
Om vi till exempel minns jäst är det lätt att förstå varför de spelar en nyckelroll vid tillverkningen av bröd och drycker! Redan 1860 upptäckte Pasteur att mikroorganismer var ansvariga för jäsning och startade studier relaterade till dessa energiproduktionsprocesser.
Av Mariana Araguaia
Examen i biologi
Brasilien skollag
Biokemi - Biologi - Brasilien skola
Vill du hänvisa till texten i en skola eller ett akademiskt arbete? Se:
ARAGUAIA, Mariana. "Process för energiproduktion från matoxidation"; Brasilien skola. Tillgänglig i: https://brasilescola.uol.com.br/biologia/processo-producao-energia-partir-oxidacao-dos-alimentos.htm. Åtkomst den 28 juni 2021.
