Kolesterol är en klass av lipider (steroider), med en relativt komplex kemisk struktur, riklig i djurens organ och vävnader.
Detta ämne transporteras av blodet, associerat med vissa typer av proteiner (lipoproteiner), bland de mest kända är: a lipoproteiner med låg densitet och hög densitet, kallade LDL respektive HDL, under antagande av antagonistiska beteenden i kropp.
LDL-kolesterol, även kallat ”dåligt kolesterol”, kan byggas upp i artärväggarna och bilda fettavlagringar, bidrar till åderförkalkning (en sjukdom som orsakar förstyvning och förlust av elasticitet i artärerna, vilket kan orsaka dess igensättning).
HDL-kolesterol, känt som "bra kolesterol", är grundläggande för kroppens ämnesomsättning och deltar i membranskompositionen av celler, syntes av manliga och kvinnliga könshormoner (testosteron och östrogen), produktion av gallsalter samt vitamin D.
En förändring i kolesterolnivå och en hög koncentration av LDL (hyperkolesterolemi) och en låg nivå av HDL ökar risken för sjukdomar hjärt-kärlsjukdomar som förvärras av ett antal faktorer: genetik, kost med högt animaliskt fett, diabetes och vanor som t.ex. alkoholism.
Till en början har en frisk vuxen person följande index för ett balanserat kolesterolmönster:
Kolesterolnivå mindre än 200 mg / 100 ml;
En LDL-nivå mindre än 130 mg / 100 ml;
Och en HDL-nivå högre än 60 mg / 100 ml i blodet.
Av Krukemberghe Fonseca
Examen i biologi
Källa: Brazil School - https://brasilescola.uol.com.br/doencas/cuidados-com-colesterol.htm