Идеја о завршетку стомака је веома привлачна за жене, а за то се јако труде. Неки кажу да црни пиринач може да реши проблем са стомачним мастима, али да ли га само промена боје ове житарице чини мање калоричном?
Одговор потражите упоређујући састав црног и интегралног пиринча (до тада сматран најздравијим).
* Анализа је извршена за пропорцију од 100 грама сваке врсте пиринча.
Анализа калорија обављена за обе врсте пиринча потврђује претпоставку: црни пиринач је заиста мање калоричан. Упоредите вредности:
Црни пиринач: 346 креча
Смеђи пиринач: 360 кал
14 калорија може да направи разлику током дана, с обзиром на то да је пиринач свакодневна храна. Ова разлика се примећује у смањењу броја ваше лутке.
За оне који пате од затвора имамо сјајан савет: црни пиринач садржи више влакана него цела зрна. Заустављено црево изазива нелагодност и раздражљивост и, случајно, ово је један од фактора који доприноси повећању запремине у пределу стомака.
Црни пиринач: 8,4 г влакана
Смеђи пиринач: 4,8 г влакана
Готово 50% више влакана у црном пиринчу олакшаће цревни транзит. И то није све, храна богата влакнима је концентриранија, односно, мали порције црног пиринча довољне су да утаже глад и дају осећај ситости.
Што се тиче магнезијума (Мг), минерала одговорног за фиксирање калцијума у костима, нема сумње да је црни пиринач најбоља опција.
Црни пиринач: 190 мг мг
Смеђи пиринач: 110 мг мг
Предност смеђег пиринча је у надокнади енергије захваљујући количини угљених хидрата (77,5 г) која је већа у поређењу са црним пиринчем (72 г). Добар савет за оне који се свакодневно баве спортом.
Написала Лириа Алвес
Дипломирао хемију
Извор: Бразил Сцхоол - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/arroz-preto-ou-integral-qual-melhor-pedida.htm
